レンジにおまかせ♪鶏むね肉でロールチキン
- エネルギー185kcal
- 炭水化物7.5g
- 脂質5.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.2g
鶏むね肉を使った、ヘルシーだけど食べ応え抜群のメニュー😋 しょう油ベースのタレは、本みりんで甘味と照りをプラス♪ “鶏むね肉は味が染みにくい”というイメージがあるかと思いますが、 本みりんには「具材に味が染みやすくなる」という特徴があるので 鶏むね肉＋本みりんの組み合わせはとってもオススメなんです😊 お好みで、残ったタレだけ煮詰めるor水溶き片栗粉でとろみをつけて スライスしたロールチキンにかけて食べても美味しいですよ🤤 くるっと巻いてあとはレンジにおまかせの超お手軽レシピですが 見た目ちょっと華やかな仕上がりになるので、イベントの時のご飯や パーティーにもぴったりです♡
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(300g×2)
- にんじん1/8本(約50g)
- さやいんげん8本
- Aしょう油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- A酢大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1
作り方
- 1
にんじんは約1cm幅の細切りにしてラップに包む。 さやいんげんもラップで包み耐熱皿に載せて600wのレンジで１分30秒加熱。
- 2
鶏むね肉は厚みが均等になるように切って広げる。 手前に工程1の野菜の半量を置き、手前からきつめに巻いていく。
- 3
耐熱容器に工程2を並べる。A しょう油大さじ2、酒大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酢大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1を混ぜて肉の上からかけたら、ラップを鶏肉に密着させるようにかける。
- 4
その上からふんわりとラップをし、600Ｗのレンジで4分加熱。 一度取り出し、裏返して再度同様にラップをかけ、600wのレンジで4分加熱。 ラップをしたまま粗熱をとる。
ポイント
・さやいんげんは筋があるようなら取り除いてからレンジ加熱しましょう。 ・鶏むね肉は鶏もも肉でもOK。 ・鶏肉は厚さ約1.5cmくらいに切り広げると◎ 叩いて薄くしてもOK 薄くしたあと、皮面にフォークでぶすぶすと穴を開けておくと、加熱時に『ポンっ！』と破裂するのを防げます ・耐熱容器にチキンロールを並べるときは、巻き終わりを下にして並べてください。 楊枝で数カ所とめてもOK ・加熱中タレが沸騰するので、耐熱容器は深さがあるものの方が◎ 耐熱ボウルでもOK ・粗熱を取っているときは時々上下を返しながら冷ますと◎
レシピID：432458
更新日：2022/02/28
投稿日：2022/02/28
