切り干し大根のコンソメ炒め
投稿日2020/04/27
更新日2023/01/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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常に我が家で常備している乾物の中から切り干し大根にスポットを当てて、ご飯に合うおかずに仕上げました。
材料2人分
- 切り干し大根25g
- ピーマン2個
- 椎茸2枚
- ハム4枚
- コンソメ顆粒小さじ1弱
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
切り干し大根は味を吸収しやすいので最後に塩で味を整える際、入れすぎに注意が必要です(^^)
- 準
切り干し大根は10分ほど水につけて戻し、水気を切っておく。ピーマンと椎茸とハムは千切りにしておく。
- 1
オリーブオイルを入れたフライパンでピーマンを中火で1分ほど炒めたら、椎茸、切り干し大根、ハムの順に入れて炒める。
- 2
1が全体的にしんなりしてきたら弱火にしてコンソメ顆粒を加えて炒め、塩とこしょう少々で味を調整する。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡