ほっこり和食♡我が家の肉豆腐

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2020.06.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID 393835

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ご飯がすすむ我が家の定番おかずです(o^^o) そのまま食べても、ご飯にのせて汁をかけてつゆだくの丼にしても◎

○豆腐に含まれるタンパク質は、血液中のコレステロールを低下させ、血圧上昇を抑制する効果があります。また、動脈硬化を防ぎ、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果も期待できます。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○長ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 100g(豚ロース薄切りでもOK)
    木綿豆腐 1丁(300g〜400g)
    長ねぎ 1本
    A
    だし汁 150ml
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    はちみつ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    豆腐が煮崩れしないよう、煮ている時にはあまり触らないのがポイントです。
    1. 木綿豆腐は1丁を10〜12等分に切り、豚バラ肉はひと口大に切る。長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにする。
    2. 鍋にA

      だし汁 150ml、しょうゆ 大さじ1と1/2、はちみつ 大さじ1

      を入れ、豆腐を入れたら中火にかける。
    3. 2が煮立ったら豚バラ薄切り肉を入れてしゃぶしゃぶするような感じで広げる。
    4. 3に長ねぎを加え、5分ほど中火で煮る。※蓋はしなくてOK
    9 155

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