ほっこり和食♡我が家の肉豆腐
投稿日2020/06/22
更新日2020/06/22
調理時間10分
ご飯がすすむ我が家の定番おかずです(o^^o) そのまま食べても、ご飯にのせて汁をかけてつゆだくの丼にしても◎ ○豆腐に含まれるタンパク質は、血液中のコレステロールを低下させ、血圧上昇を抑制する効果があります。また、動脈硬化を防ぎ、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果も期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○長ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g(豚ロース薄切りでもOK)
- 木綿豆腐1丁(300g〜400g)
- 長ねぎ1本
- Aだし汁150ml
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aはちみつ大さじ1
作り方
ポイント
豆腐が煮崩れしないよう、煮ている時にはあまり触らないのがポイントです。
- 1
木綿豆腐は1丁を10〜12等分に切り、豚バラ肉はひと口大に切る。長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにする。
- 2
鍋にA だし汁150ml、しょうゆ大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1を入れ、豆腐を入れたら中火にかける。
- 3
2が煮立ったら豚バラ薄切り肉を入れてしゃぶしゃぶするような感じで広げる。
- 4
3に長ねぎを加え、5分ほど中火で煮る。※蓋はしなくてOK
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡