簡単すぎる！にんじんしりしり
投稿日2020/07/04
更新日2020/07/04
調理時間10分
沖縄に行くとかならず食べるにんじんしりしり（沖縄県の郷土料理。スライサーで細くおろした人参と卵を炒めた料理）。スライサーがない場合を考えてにんじんは包丁で千切りにしました。とても簡単にできて栄養たっぷり美味しいです！ぜひお試しください(^^) ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○卵の卵黄には脳の動きや肝機能を高める作用があり、コレステロール値を調整し、高脂血症や動脈硬化を予防します。
材料4人分（3〜4人分）
- にんじん1と1/2本
- ツナ缶1缶(約80g)
- A卵1個
- A塩ひとつまみ
- 和風だし顆粒小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
にんじんのシャキシャキ感を残しても、しんなりするまで炒めても、どちらでも美味しいのでお好みで火の通り具合を調整してください。
- 1
にんじんは千切りにする。ツナ缶は油を切っておく。A 卵1個、塩ひとつまみはよく混ぜ合わせておく。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、にんじんを加えて油がまわるまで炒める。
- 3
2にツナを加えて全体に馴染ませたら和風だし顆粒を加えて炒め合わせる。
- 4
3にAを加えて卵がふつふつとしてきたら、ざっくりと炒め合わせて器に盛りつける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡