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にんじんしりしり【沖縄の家庭料理】

にんじんしりしり【沖縄の家庭料理】
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10分
  • 総費用300円
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー185kcal
  • 炭水化物13.2g
  • 脂質11.5g
  • たんぱく質9.2g
  • 糖質10.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

沖縄に行くとかならず食べるにんじんしりしり（沖縄県の郷土料理。スライサーで細くおろした人参と卵を炒めた料理）。 スライサーがない場合を考えてにんじんは包丁で千切りにしました。 とても簡単にできて栄養たっぷりです♡ ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○卵の卵黄には脳の動きや肝機能を高める作用があり、コレステロール値を調整し、高脂血症や動脈硬化を予防します。

レシピ更新内容

2026/06/24

分量を分かりやすくgで表示しました。

材料2人分

  • にんじん
    1本半(約200g)
  • ツナ缶
    1缶(70g)
  • A
    卵
    1個
  • A
    塩
    ひとつまみ
  • 和風顆粒だし
    小さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    にんじんは千切りにする。ツナ缶は油をきる。A 卵1個、塩ひとつまみはよく混ぜ合わせておく。

    にんじんしりしり【沖縄の家庭料理】の工程1
  • 2

    オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、にんじんを加えて油がまわるまで炒める。

  • 3

    2にツナを加えて全体に馴染ませ、和風顆粒だしを加えて炒め合わせる。

    にんじんしりしり【沖縄の家庭料理】の工程3
  • 4

    3にAを回しかけ、触らずに卵がふつふつとしてきたタイミングでざっくりと混ぜる。

    にんじんしりしり【沖縄の家庭料理】の工程4

ポイント

にんじんのシャキシャキ感を残しても、しんなりするまで炒めても、どちらでも美味しいのでお好みで火の通り具合を調整してください。

レシピID：394379

更新日：2026/06/24

投稿日：2020/07/04

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asuca

料理研究家・フードコーディネーター・上級食育アドバイザー

  • フードコーディネーター
  • 上級食育アドバイザー
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