簡単すぎる!にんじんしりしり

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2020.07.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 394379

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

沖縄に行くとかならず食べるにんじんしりしり(沖縄県の郷土料理。スライサーで細くおろした人参と卵を炒めた料理)。スライサーがない場合を考えてにんじんは包丁で千切りにしました。とても簡単にできて栄養たっぷり美味しいです!ぜひお試しください(^^)

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

○卵の卵黄には脳の動きや肝機能を高める作用があり、コレステロール値を調整し、高脂血症や動脈硬化を予防します。

    材料4人分(3〜4人分)
    にんじん 1と1/2本
    ツナ缶 1缶(約80g)
    A
    1個
    A
    ひとつまみ
    和風だし顆粒 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    にんじんのシャキシャキ感を残しても、しんなりするまで炒めても、どちらでも美味しいのでお好みで火の通り具合を調整してください。
    1. にんじんは千切りにする。ツナ缶は油を切っておく。A

      卵 1個、塩 ひとつまみ

      はよく混ぜ合わせておく。
    2. オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、にんじんを加えて油がまわるまで炒める。
    3. 2にツナを加えて全体に馴染ませたら和風だし顆粒を加えて炒め合わせる。
    4. 3にAを加えて卵がふつふつとしてきたら、ざっくりと炒め合わせて器に盛りつける。
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