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ハワイの味♡サーモンポケ

副菜

ハワイの味♡サーモンポケ
  • 投稿日2020/07/14

  • 調理時間10

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ハワイを思い出して再現したポケのサーモンバージョンです。 ポケ(poke)とは : 魚を小さく切るという意味のハワイの郷土料理の一つです。(ポケまたはポキと呼ばれます) シンプルな味付けにして、素材の味を感じられる優しい副菜に仕上げています。 冷やして食べるとより美味しいです。暑い日にさっぱりと南国気分をどうぞ♡ ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○サーモンには疲労回復や免疫力アップ、骨・関節と目の健康を維持、子供のADHDの予防、そして嬉しい若返り効果が期待できます。

材料2人分

  • 玉ねぎ
    中1/2個
  • サーモン
    85g(刺身用)
  • 小ねぎ
    2本
  • ごま油
    小さじ1
  • 少々

作り方

ポイント

切るだけ、混ぜるだけの簡単レシピなのでこれといったポイントはないのですが、冷蔵庫で冷やすと味がさらに染みて美味しく召し上がれます。

  • 1

    玉ねぎは繊維を断つように(横向きに)薄切りにする。水に5分さらして水気をしっかりと切る。小ねぎは小口切りにする。 ※玉ねぎの辛みを抑える工程なので、新玉ねぎを使う場合には水にさらさなくてOK!

    工程写真
  • 2

    サーモンはひと口大に切る。

    工程写真
  • 3

    1と2をボウルに入れ、ごま油と塩を加えて全体をよく和える。

    工程写真
レシピID

394956

「ネギ」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「鮭」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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