にんじんと生姜のカレーきんぴら

15

2022.01.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 428803

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

生姜をたっぷり入れた人参のきんぴらです。カレー風味で食欲の進む味付けです。
ごはんのおかずはもちろん、おつまみにも。

    材料

    3人分
    にんじん 1本(150g)
    生姜 40g
    ごま油 小さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    カレー粉 小さじ1/2
    炒りごま 小さじ1
    鷹の爪 適量(輪切り)

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で4~5日、日持ちするので、作り置きにも。
    1. にんじんは皮をむき、長さ5cmに切り、縦に千切りにする。
      生姜は皮をこそげて、にんじんより細めの千切りにする。
    2. フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、生姜、にんじんの順に加えて中火で炒める。
    3. カレー粉を入れて軽く炒めたら、A

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れて炒め合わせ、炒りごまを加える。
    1 75

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