にんじんと生姜のカレーきんぴら

にんじんは皮をむき、長さ５cmに切り、縦に千切りにする。 生姜は皮をこそげて、にんじんより細めの千切りにする。

フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、生姜、にんじんの順に加えて中火で炒める。

カレー粉を入れて軽く炒めたら、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて炒め合わせ、炒りごまを加える。