にんじんと生姜のカレーきんぴら

材料3人分

• にんじん
  1本(150ｇ)
• 生姜
  40g
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• カレー粉
  小さじ1/2
• 炒りごま
  小さじ1
• 鷹の爪
  適量(輪切り)

作り方

• 1

  にんじんは皮をむき、長さ５cmに切り、縦に千切りにする。 生姜は皮をこそげて、にんじんより細めの千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、生姜、にんじんの順に加えて中火で炒める。

• 3

  カレー粉を入れて軽く炒めたら、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて炒め合わせ、炒りごまを加える。

ポイント

冷蔵庫で４～５日、日持ちするので、作り置きにも。

作ってみた！

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