ブルーベリーでコクがアップ！本格ドライカレー

玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りトマトを角切りにする。

フライパンにサラダ油、A クローブ(ホール)小さじ1、シナモン1本、八角1個を入れ中火で熱する。少ししたらにんにく・しょうがを加える。

スパイスがパチパチと弾けてきたら、玉ねぎ、塩を加えて飴色になるまで炒める。(※最初はあまり触らずに焼き色をつけます。焦げないように注意。)

トマトを加えて潰すようにペースト状になるまで炒める。

B コリアンダー(パウダー)大さじ1、ターメリック大さじ1、カイエンペッパー小さじ1を加えて粉っぽさがなくなったら合挽き肉を加える。

合挽き肉に火が通ったらガダムマサラ、ブルーベリーシロップ漬けを入れて混ぜ、ごはんと皿に盛る。刻んだパセリを散らす。