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合わせ酢でマヨネーズ不要の和風ポテサラ

副菜

合わせ酢でマヨネーズ不要の和風ポテサラ
  • 投稿日2017/11/24

  • 調理時間20

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ポテトサラダをマヨネーズなしで合わせ酢でつくることでさっぱり仕上げます。 トキワの合わせ酢「べんりで酢」を使用しています。 焼豚のコクと合わさってたっぷり食べられます。

材料4人分

  • じゃがいも
    200g
  • ゆで卵
    1個
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • ブロッコリー
    75g(7切程度)
  • べんりで酢
    小さじ2
  • クリームチーズ
    20g
  • 焼豚
    50g
  • 塩こしょう
    適量

作り方

ポイント

市販の焼豚を使うことで手軽にコクを出します。 一晩おくと味がなじんでよりおいしくなります。

  • 1

    玉ねぎを薄切りにして塩もみしておく。ゆで卵を刻む。

  • 2

    鍋に水、じゃがいも(皮ごと)を入れて火にかける。沸騰したらブロッコリーをさっと茹でてざるにあげて冷まし、刻む。

  • 3

    じゃがいもは柔らかくなるまで茹で、茹で汁を捨てて鍋に戻し、皮を向いて水分をとばしつつ潰す。べんりで酢、塩こしょうを加えて混ぜる。

  • 4

    水気を絞った玉ねぎ、角切りにした焼豚、ゆで卵、ブロッコリー、クリームチーズを加え混ぜる。 一晩おくと味がなじんでよりおいしくなります。

レシピID

214151

「玉ねぎ」の基礎

「酢」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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