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だいこんの塩昆布和え

10

2017.12.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID217059

榎本 美沙

だいこんを切って材料を合わせるだけのとても簡単な副菜。塩昆布の旨みが合わさって深みのある味わいに。
すぐできてあと一品!というときにも役立ちます。

おつまみ 作り置き ごま 夫婦料理 ゆず 大根 ふたりごはん 簡単 お手軽 常備菜 日本酒 昆布 夫婦ごはん

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材料2人分
大根 200g
塩糀 小さじ1
塩昆布 5g
ゆず皮 少々
ゆず果汁 小さじ1
すりごま 少々
作り方
Point!
塩糀をもみこんだ大根は両手でしっかりしぼることで食感良く仕上がります。
  1. 大根の皮をむき厚さ5mm程度のいちょう切りにする。
  2. 塩糀を揉み込んで5分程度おき、しんなりしたら水気をよく絞る。
  3. 塩昆布、ゆず果汁、ゆず皮を合わせる。食べるときにすりごまをかける。
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