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だいこんを切って材料を合わせるだけのとても簡単な副菜。塩昆布の旨みが合わさって深みのある味わいに。 すぐできてあと一品!というときにも役立ちます。
大根の皮をむき厚さ5mm程度のいちょう切りにする。
塩糀を揉み込んで5分程度おき、しんなりしたら水気をよく絞る。
塩昆布、ゆず果汁、ゆず皮を合わせる。食べるときにすりごまをかける。
塩糀をもみこんだ大根は両手でしっかりしぼることで食感良く仕上がります。
大根の輪切り
大根の乱切り
大根の半月切り
大根の拍子木切り
大根の短冊切り
大根の細切り
大根のせん切り
大根のさいの目切り
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レシピID:217059
更新日:2017/12/03
投稿日:2017/12/03
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榎本 美沙
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