副菜
だいこんの塩昆布和え
投稿日2017/12/03
更新日2017/12/03
調理時間10分
だいこんを切って材料を合わせるだけのとても簡単な副菜。塩昆布の旨みが合わさって深みのある味わいに。 すぐできてあと一品！というときにも役立ちます。
材料2人分
- 大根200g
- 塩糀小さじ1
- 塩昆布5g
- ゆず皮少々
- ゆず果汁小さじ1
- すりごま少々
作り方
ポイント
塩糀をもみこんだ大根は両手でしっかりしぼることで食感良く仕上がります。
- 1
大根の皮をむき厚さ5mm程度のいちょう切りにする。
- 2
塩糀を揉み込んで5分程度おき、しんなりしたら水気をよく絞る。
- 3
塩昆布、ゆず果汁、ゆず皮を合わせる。食べるときにすりごまをかける。
レシピID
217059
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榎本 美沙
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