副菜

だいこんの塩昆布和え

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  • エネルギー35kcal
  • 炭水化物7.5g
  • 脂質0.8g
  • たんぱく質1.5g
  • 糖質6.5g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

だいこんを切って材料を合わせるだけのとても簡単な副菜。塩昆布の旨みが合わさって深みのある味わいに。 すぐできてあと一品!というときにも役立ちます。

材料2人分

  • 大根
    200g
  • 塩糀
    小さじ1
  • 塩昆布
    5g
  • ゆず皮
    少々
  • ゆず果汁
    小さじ1
  • すりごま
    少々

作り方

  • 1

    大根の皮をむき厚さ5mm程度のいちょう切りにする。

  • 2

    塩糀を揉み込んで5分程度おき、しんなりしたら水気をよく絞る。

  • 3

    塩昆布、ゆず果汁、ゆず皮を合わせる。食べるときにすりごまをかける。

ポイント

塩糀をもみこんだ大根は両手でしっかりしぼることで食感良く仕上がります。

作ってみた!

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