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    主菜

    鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆

    • 投稿日2018/02/13

    • 更新日2018/02/13

    • 調理時間15(オーブンで焼成時間を除く)

    香ばしく焼けた鮭と ジャガイモがカリっホク〜♪ 豆乳で体に舌に優しい ホワイトソースがとろ〜♡ 子供も喜ぶお魚料理☆ 白ワインにも合いますよ~

    材料4人分

    • 4切
    • ジャガイモ
      4個
    • 玉ねぎ(小)
      2個
    • 大さじ1
    • とろけるチーズ
      だいたい1カップ
    • パセリ
      適量
    • ホワイトソースの材料
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ2
    • バター
      大さじ1
    • 豆乳
      2カップ
    • コンソメ
      1個
    • 少々
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    鮭は切身のできれば骨無し がおススメです。 塩鮭を使う場合は、コンソメを使わず塩コショウだけのホワイトソースでちょうどいい塩加減になると思います。 オーブントースターでも、10分ほど焼いてできます。

    • 1

      鮭に塩を振って数分置き、ペーパーで水分を拭き取り、酒を振ってオリーブオイルを振りかける。

      鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆の工程1
    • 2

      ジャガイモを2〜3mmにスライスし、耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて並べ、ラップをかけレンジ600wで4〜5分加熱する。

      鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆の工程2
    • 3

      玉ねぎは繊維と平行にくし切りにし、鍋にオリーブ油、塩と共に入れて中火にかけ、蓋をしながら蒸し炒めにする。

      鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆の工程3
    • 4

      玉ねぎが透き通ってきたらバターを溶かしながら小麦粉を振るって入れ、粉気がなくなるまで全体に混ぜこむ。

      鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆の工程4
    • 5

      冷たい豆乳を加えて全体に混ぜあわせ、コンソメを加えて、ダマにならないように混ぜあわせながら煮立て、塩、こしょうで味付けする

      鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆の工程5
    • 6

      耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、ホワイトソースを1/4入れ、縁にとろけるチーズを散らす。

      鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆の工程6
    • 7

      ジャガイモを並べ、中央に鮭を置く。オリーブ油を全体に刷毛で薄く塗り、180度のオーブンで15分焼く。

      鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆の工程7
    • 8

      パセリをふりかけて、出来上がり。

      鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆の工程8
    レシピID

    242869

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