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鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆

15

2018.02.13

分類主菜

調理時間: 15分(オーブンで焼成時間を除く)

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

香ばしく焼けた鮭と

ジャガイモがカリっホク〜♪

豆乳で体に舌に優しい

ホワイトソースがとろ〜♡

子供も喜ぶお魚料理☆

白ワインにも合いますよ~

バター 豆乳 グラタン オーブン料理 ヘルシー ポテトグラタン 簡単 子供 クリーム じゃがいも チーズ

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材料4人分
4切
ジャガイモ 4個
玉ねぎ(小) 2個
大さじ1
とろけるチーズ だいたい1カップ
パセリ 適量
ホワイトソースの材料
オリーブ油 大さじ1
小麦粉 大さじ2
バター 大さじ1
豆乳 2カップ
コンソメ 1個
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
鮭は切身のできれば骨無し がおススメです。 塩鮭を使う場合は、コンソメを使わず塩コショウだけのホワイトソースでちょうどいい塩加減になると思います。 オーブントースターでも、10分ほど焼いてできます。
  1. 鮭に塩を振って数分置き、ペーパーで水分を拭き取り、酒を振ってオリーブオイルを振りかける。
  2. ジャガイモを2〜3mmにスライスし、耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて並べ、ラップをかけレンジ600wで4〜5分加熱する。
  3. 玉ねぎは繊維と平行にくし切りにし、鍋にオリーブ油、塩と共に入れて中火にかけ、蓋をしながら蒸し炒めにする。
  4. 玉ねぎが透き通ってきたらバターを溶かしながら小麦粉を振るって入れ、粉気がなくなるまで全体に混ぜこむ。
  5. 冷たい豆乳を加えて全体に混ぜあわせ、コンソメを加えて、ダマにならないように混ぜあわせながら煮立て、塩、こしょうで味付けする
  6. 耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、ホワイトソースを1/4入れ、縁にとろけるチーズを散らす。
  7. ジャガイモを並べ、中央に鮭を置く。オリーブ油を全体に刷毛で薄く塗り、180度のオーブンで15分焼く。
  8. パセリをふりかけて、出来上がり。
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