サルサ風ドレッシングで！豆がおいしい♪豆サラダ

材料2人分

• ミニトマト
  8個
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  タバスコ
  小さじ1/4
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  エキストラバージンオリーブオイル
  小さじ2
• きゅうり
  1/2本
• パプリカ
  1/4個(黄色)
• セロリ
  1/2本
• フライドオニオン、粉チーズ
  お好みで
• ミックスビーンズ
  80g

作り方

• 下準備
  ミニトマトは半分に切る。 玉ねぎをごく薄切りにする。 きゅうり、パプリカは1,5～２㎝角に切る。 セロリは茎は斜め薄切りにする。葉は洗って水けをきる。

• 1

  ボウルにミニトマトと玉ねぎ、A 顆粒コンソメ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせ3～4分置いて水分を出す。

  
• 2

  調味料が溶けて水分が染み出たらB タバスコ小さじ1/4、レモン汁小さじ1、エキストラバージンオリーブオイル小さじ2を加えて混ぜ合わせ、きゅうり、パプリカ、セロリ、ミックスビーンズも加えて混ぜ合わせる。A 顆粒コンソメ小さじ1/2、塩小さじ1/4

  
• 3

  お皿に盛り付けフライドオニオン、粉チーズをお好みでふりかけてできあがり。

ポイント

・今回はマルサンアイ様のふっくら蒸しミックス豆を使っています。 ・蒸したお豆の旨みや甘さがギュッとつまったパックで手軽にそのまんま使えて便利です。 ・水煮の物を使うときは水けをしっかりきってからお使いください。

作ってみた！

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