長芋入りふわふわ鶏団子と白菜のくたくた煮

15

2020.10.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 399577

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

長芋を加えた鶏団子は、ふわふわジューシー♪
とろとろの白菜からもいいお出汁が出ますよ!

これからの季節にぜひ~

    材料

    2人分
    A
    鶏ひき肉 150g
    A
    長芋 30g(1.5cmぐらい)
    A
    しょうが 1/2かけ
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    小さじ1/4
    白菜 250g
    B
    200ml
    B
    顆粒だしの素(ほんだし) 小さじ1/2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    きび砂糖 小さじ1
    B
    醤油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    白菜は、芯に近い部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切っていきます。こうすると短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。
    1. 白菜はざく切りにする。
      長芋としょうがはすりおろす。
      ボウルにA

      鶏ひき肉 150g、長芋 30g、しょうが 1/2かけ、片栗粉 小さじ2、塩 小さじ1/4

      を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜる。
    2. 鍋にB

      水 200ml、顆粒だしの素(ほんだし) 小さじ1/2、みりん 大さじ1、きび砂糖 小さじ1、醤油 小さじ2

      を煮立て、弱めの中火にしたら、先に白菜の芯に近い部分と鶏団子を入れる。≪鶏団子はかなりやわらかいので、スプーン2本を使って成形し、鍋に落としてください≫
      沸騰したら、白菜の葉の部分を加え、蓋をして弱火で5分煮る。
    6 217

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