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    主菜

    長芋入りふわふわ鶏団子と白菜のくたくた煮

    • 投稿日2020/10/06

    • 更新日2020/10/06

    • 調理時間15

    長芋を加えた鶏団子は、ふわふわジューシー♪ とろとろの白菜からもいいお出汁が出ますよ! これからの季節にぜひ~

    材料2人分

    • A
      鶏ひき肉
      150g
    • A
      長芋
      30g(1.5cmぐらい)
    • A
      しょうが
      1/2かけ
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • 白菜
      250g
    • B
      200ml
    • B
      顆粒だしの素(ほんだし)
      小さじ1/2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      きび砂糖
      小さじ1
    • B
      醤油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    白菜は、芯に近い部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切っていきます。こうすると短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。

    • 白菜はざく切りにする。 長芋としょうがはすりおろす。 ボウルにA 鶏ひき肉150g、長芋30g、しょうが1/2かけ、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/4を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜる。

    • 1

      鍋にB 水200ml、顆粒だしの素(ほんだし)小さじ1/2、みりん大さじ1、きび砂糖小さじ1、醤油小さじ2を煮立て、弱めの中火にしたら、先に白菜の芯に近い部分と鶏団子を入れる。≪鶏団子はかなりやわらかいので、スプーン2本を使って成形し、鍋に落としてください≫ 沸騰したら、白菜の葉の部分を加え、蓋をして弱火で5分煮る。

    レシピID

    399577

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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