副菜
タイ風春雨サラダ
投稿日2016/05/19
更新日2016/05/19
調理時間15分
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（42）
ナンプラーを使ったさっぱり春雨サラダ。暑くなってくるこれからの季節にぴったり。もう一品欲しいときにもさっと作れて便利です。
材料2人分
- 春雨60g
- きゅうり35g
- ハム35g
- にんじん35g
- Aナンプラー大さじ1・1/2
- A砂糖大さじ2
- Aレモン汁大さじ2
- A水大さじ1
- 白ごま適宜
作り方
ポイント
にんじんは春雨をゆでる時に一緒にゆでると時短になります。 和えてから少し時間を置いたほうがよく味が馴染んでおいしいです！ お好みで唐辛子の輪切りや桜えびを入れてもおいしいです。
- 1
きゅうり、ハムは長さ2〜3cmで3mm幅くらいの千切りにする。 にんじんは3mmくらいの輪切りにする。
- 2
春雨と1のにんじんを4〜5分ゆで、春雨は冷水に冷ましてよく水を切る。にんじんはきゅうりと同様に千切りにする。
- 3
A ナンプラー大さじ1・1/2、砂糖大さじ2、レモン汁大さじ2、水大さじ1のたれに1、2と白ごまを入れ、よく混ぜ合わせる。 少し時間を置いて味が馴染んでから皿に盛る。
レシピID
139118
「にんじん」の基礎
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Artist
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ