タイ風春雨サラダ

材料2人分

• 春雨
  60g
• きゅうり
  35g
• ハム
  35g
• にんじん
  35g
• A
  ナンプラー
  大さじ1・1/2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• 白ごま
  適宜

作り方

• 1

  きゅうり、ハムは長さ2〜3cmで3mm幅くらいの千切りにする。 にんじんは3mmくらいの輪切りにする。

• 2

  春雨と1のにんじんを4〜5分ゆで、春雨は冷水に冷ましてよく水を切る。にんじんはきゅうりと同様に千切りにする。

• 3

  A ナンプラー大さじ1・1/2、砂糖大さじ2、レモン汁大さじ2、水大さじ1のたれに1、2と白ごまを入れ、よく混ぜ合わせる。 少し時間を置いて味が馴染んでから皿に盛る。

ポイント

にんじんは春雨をゆでる時に一緒にゆでると時短になります。 和えてから少し時間を置いたほうがよく味が馴染んでおいしいです！ お好みで唐辛子の輪切りや桜えびを入れてもおいしいです。

作ってみた！

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