主菜
鶏ひき肉ときゅうりのさっぱり甘酢炒め
投稿日2017/07/26
更新日2017/07/26
調理時間15分
きゅうりを炒め物に使ってみると食感もよく、さっぱりおいしくいただけます。 鶏ひき肉と合わせて、ごはんにのせてそぼろご飯にしてもいいですよ。
材料4人分
- 鶏ひき肉250g
- きゅうり1本
- みょうが2つ
- 白すりごま10g
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ1
- 塩小さじ1/4
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
きゅうりは塩でしっかり余計な水分を出してから炒めることで味がよく絡まります。
- 1
きゅうりは3mmの斜め切りにしたのを縦に半分に切る。塩(分量外)をふり、5分ほどおく。
- 2
鶏ひき肉に塩で下味をつける。みょうがはみじん切りにする。 1のきゅうりの水分をしっかりしぼる。
- 3
鍋にごま油を熱し、2の鶏ひき肉を炒めそぼろ状にする。そこにきゅうりも加えてさっと炒め、A 酢大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1を加える。 白すりごまも加え混ぜ、皿に盛り、みょうがをのせる。
レシピID
178540
質問
作ってみた!
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「みょうが」の基礎
「きゅうり」の基礎
「酢」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ