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具だくさんのデリ風サラダ。これで主食もOKなほどボリューム&バランスも満点です。 サラダだけならイタリアン。「私の燻製細切りチーズ」+「チリパウダー」で一気にメキシカンサラダに変身☆
さつまいもは茹で、蒸し、レンジ加熱などお好みでどうぞ。
・火を通したさつまいもはさいの目に切る。 ・きゅうりは板ずりをし、さいの目に切る。 ・パプリカは種をとり、乱切りにする。
フライパンに油少々(分量外)を入れて熱し、合いびき肉を入れて炒める。 塩、こしょうをする。
さつまいも、きゅうり、パプリカ、Aを合わせて和える。
皿に【2】をのせ、【1】の肉、「私の燻製細切りチーズ」を散らし、チリパウダーをふっていただく。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。