ロールポテトサラダ

じゃがいもは洗って皮つきのままラップに包み電子レンジ（６００ｗ）で約5分柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに皮をむき潰して酢・塩・こしょうを入れ混ぜ冷ます。

きゅうり、にんじんはピーラーで薄くスライスし、それぞれ塩（分量外ひとつまみ）をふり水分が出てきたらキッチンペーパーでふく。ハム・玉ねぎはみじん切りにし、玉ねぎは水にさらし水気を切る。

フライパンを熱し薄くサラダ油をひき、A 卵1/2個、塩ひとつまみをよく混ぜ合わせ流し入れ薄く広げ焼き、薄焼き卵を焼く。粗熱を取り、１．５ｃｍ幅に切る。

１にマヨネーズ・牛乳入れ混ぜ、ハム・玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。

巻きすにラップを広げきゅうり・にんじん・薄焼き卵を少し重ねながら並べ、４を奥を２ｃｍ位残し広げ、手前から巻き、１．５ｃｍ幅に切り皿に盛る。