なすとオクラの韓国風ピリ辛和え
投稿日2020/08/18
更新日2020/08/18
調理時間20分
下準備は少し手間かもしれませんが、暑い夏にぴったりのピリ辛簡単副菜です！ぜひ作っていただきたいです。 作りおき可→冷蔵2〜3日
材料2人分
- 豚薄切り肉100g(バラでもロースでも可)
- なす1本
- オクラ1パック(100g)
- サラダ油適量
- Aコチュジャン小さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1+1/2
- Aごま油大さじ1/2
- A白いりごま大さじ1
- 糸とうがらし少々(お好みで)
作り方
ポイント
事前に調味料は合わせておくこと。 食材が温かいうちに和えることで、味がよく染み込みます。
- 準
・合わせ調味料A コチュジャン小さじ1/2、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、しょうゆ大さじ1+1/2、ごま油大さじ1/2、白いりごま大さじ1は大きめのボウルに混ぜておく。
- 1
- 2
(加熱調理) ・鍋に水(分量外)を熱し、沸騰したらおくらを2分茹でる。 ・鍋に水(分量外)を熱し、沸騰したら豚肉を入れて、色が変わって火が通ったら取り出す。 ・フライパンにサラダ油を熱し、なすがしんなりとするまで5分ほど炒める。
- 3
茹でたオクラは斜めに2〜3等分に切る。
- 4
オクラ・豚肉・なすを温かいうちに、合わせておいた[A]に和える。
- 5
器に盛り、お好みで糸とうがらしをトッピングする。
396894
質問
作ってみた!
「副菜」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
