『簡単おいしい！』なすと豚ばらの甘辛味噌炒め
投稿日2022/05/12
更新日2023/12/05
調理時間15分
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 今日のmainaレシピ𓌉◯𓇋 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ なすがトロトロ♡ ごはんのおかずにもお酒のアテにも ピッタリの味噌炒めです🙌 作り置きも出来ますよ♪
材料2人分
- なす3本
- 豚ばら肉150g(薄切り肉でもOK)
- サラダ油大さじ1
- A砂糖・しょうゆ大さじ2
- A酒・みりん・合わせ味噌大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A水50cc
- 青ねぎ・糸とうがらし適量
作り方
ポイント
◉なすは皮目から焼くことで、なすの色を鮮やかに仕上げることができます。
- 準
・なすはピーラーで数カ所皮を剥き、乱切りにする。 ・豚ばら肉は2cm幅に切る。 ・青ねぎは小口切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを皮目から焼いていく。
- 2
なすの皮目に焼き色がついたら裏返し、豚肉も加えて、3分ほど炒める。
- 3
A 砂糖・しょうゆ大さじ2、酒・みりん・合わせ味噌大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、水50ccを加え、水分が少なくなるまで中火で煮詰める。
- 4
器に盛り、青ねぎ・糸とうがらしを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
