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『簡単おいしい!』なすと豚ばらの甘辛味噌炒め

主菜

『簡単おいしい!』なすと豚ばらの甘辛味噌炒め
  • 投稿日2022/05/12

  • 調理時間15

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 今日のmainaレシピ𓌉◯𓇋 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ なすがトロトロ♡ ごはんのおかずにもお酒のアテにも ピッタリの味噌炒めです🙌 作り置きも出来ますよ♪

材料2人分

  • なす
    3本
  • 豚ばら肉
    150g(薄切り肉でもOK)
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    砂糖・しょうゆ
    大さじ2
  • A
    酒・みりん・合わせ味噌
    大さじ1
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ1/2
  • 青ねぎ・糸とうがらし
    適量

作り方

ポイント

◉なすは皮目から焼くことで、なすの色を鮮やかに仕上げることができます。

  • ・なすはピーラーで数カ所皮を剥き、乱切りにする。 ・豚ばら肉は2cm幅に切る。 ・青ねぎは小口切りにする。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを皮目から焼いていく。

    工程写真
  • 2

    なすの皮目に焼き色がついたら裏返し、豚肉も加えて、3分ほど炒める。

    工程写真
  • 3

    A 砂糖・しょうゆ大さじ2、酒・みりん・合わせ味噌大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加え、水分が少なくなるまで中火で煮詰める。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、青ねぎ・糸とうがらしを乗せる。

    工程写真
レシピID

437079

「にんにく」の基礎

「なす」の基礎

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maina (米山真衣)
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maina (米山真衣)

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 20代~30代女性をターゲットに、 忙しい女性のための『時短・簡単・節約』レシピをNadiaやInstagramで発信。 大阪/吹田市で お料理教室mainakitchenを主宰しています。 働く女性・忙しい女性も、 ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい! そんな方へ、 お料理を通してHappyLifeをお届けします。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。

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