【大根の歯応え◎しみうま】大根と豚肉の甘辛炒め
投稿日2023/01/09
更新日2023/06/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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簡単！すぐできる！！ シャキッとした歯応えの大根が もうたまらなくうまいっ♡ ごはんにバッチリなおかずです＾＾ 豚肉は薄切りのロース肉を使用しましたが、 バラ肉などで代用しても◎です♪ 作り置きとしても◎より味がしみます。 是非作ってみてくださいね♪
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- 大根250g
- 小麦粉小さじ2
- かいわれ大根適量
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- 白いりごま適量
- ごま油大さじ1
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
■大根を炒める際に、必要であれば油を少量足してから炒めてください。 ■豚肉はこま肉やバラ肉を使用しても。 ■タレは全体に絡んで、とろみが出てきたら火を止めます♪
- 1
豚ロース薄切り肉は両面に塩、こしょうをしたら、小麦粉を両面に茶こしなどでふるって全体にまぶす。大根は5mm幅の半月切りにする。A しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、①の豚肉を並べ入れて両面焼き色がついたら一旦取り出す。
- 3
①の大根を入れて、表面が少し透き通ってくるまで炒める。
- 4
②の豚肉を戻し入れて弱めの中火にしたら、混ぜ合わせたA しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1を加えて全体に煮からめる。器に盛り、白いりごま、かいわれ大根を添える。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等