【ごぼうとさつまいもとブロッコリーのごまマヨサラダ】
投稿日2023/02/19
更新日2024/03/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ごろごろ野菜が入った、デリ風マヨサラダです＾＾💓 いろんな料理にも合わせやすく、 歯応えもあるので、満腹感も◎ 食物繊維やビタミン豊富。栄養バッチリです。 作り置きも◎バッチリです💓
材料（3〜4人分）
- ごぼう1本(100g)
- さつまいも1/2本(150g)
- ブロッコリー1/2株(150g)
- Aマヨネーズ大さじ4と1/2
- Aレモン汁、 顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1
- A砂糖小さじ2
- A白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
■ごぼうの水は色が変わっていたら何度か入れ替え、5分ほどさらします。さつまいもは、1〜2分ほどさっと水にさらします。 ■具材はそれぞれしっかりと水分を取ってから、調味料と和えるようにします。特にごぼうやブロッコリーの蕾の部分に水分が残っていると味が全体的にぼやけてしまうので、しっかりと水分は取るようにします。 ■必要であれば、塩少々を加えて味を調節してください。
- 1
- 2
鍋にたっぷり湯を沸かし沸騰したら、塩（分量外・小さじ1/2）、ブロッコリー、ごぼうを入れたら1分30秒ほど茹でる。ざるにあげて、ペーパーでよく水けを切る。
- 3
さつまいもは水けを切ったら耐熱容器に入れてふんわりラップをして、電子レンジで（600W）、5分加熱する。そのまま冷ましておく。
- 4
ボウルにA マヨネーズ大さじ4と1/2、レモン汁、 顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1、砂糖小さじ2、白すりごま大さじ1を入れて混ぜ、②、③を加えて和える。
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まいのごはん。
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