【じゃがいものそぼろ煮】ほくほく感がたまらん♡
投稿日2024/10/16
更新日2024/10/18
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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じゃがいもほくほく、味しみ😍 あらかじめレンチンすることで、簡単に短時間で長く煮込んだような仕上がりになります。 作り置きにも、とってもぴったりなおかずです。
材料3人分
- じゃがいも300g
- 豚ひき肉200g
- 白滝1袋(160g)
- 小ねぎ（小口切り）適量
- Aおろししょうが小さじ1
- Aしょうゆ大さじ4
- A砂糖、みりん各大さじ2
- A酒大さじ1
- A水150ml
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ１
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
・しらたきはアク抜き済みを使用しました。 （アク抜き済のものではない場合） 白滝の水けを切って、沸騰した湯に入れて3分ほど下茹でをすると、臭みがぬけて食べやすく仕上がります。 電子レンジの場合だと→600Wで3分30秒ほど加熱してから、流水で洗って使用も可能です。 ・ひき肉は鶏ひき肉でも代用が可能です。 ・作り置きにもおすすめです。冷蔵で３日ほど保存可能です。 ・水溶き片栗粉を加えたら、じゃがいもが崩れないようにさっと全体に混ぜるようにします。
- 1
じゃがいもは乱切りにして耐熱容器に入れたら、ふんわりラップをして電子レンジで（600W）、5分加熱する。白滝は水けを切り、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にサラダ油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わってくるまでいためる。
- 3
①のじゃがいも、水けをきった白滝、A おろししょうが小さじ1、しょうゆ大さじ4、砂糖、みりん各大さじ2、酒大さじ1、水150mlを加えてアルミホイルでフタをして、弱めの中火で10分ほど煮る。B 片栗粉小さじ2、水大さじ１は混ぜ合わせる。
- 4
フタを取り、汁けが少なくなってきたら、弱火にしてB 片栗粉小さじ2、水大さじ１の水溶き片栗粉を全体に回し入れて混ぜる。器に盛り、小ねぎ（小口切り）をふる。
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まいのごはん。
料理家
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