【じゃがいものそぼろ煮】ほくほく感がたまらん♡

材料3人分

• じゃがいも
  300g
• 豚ひき肉
  200g
• 白滝
  1袋(160g)
• 小ねぎ（小口切り）
  適量
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ１
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは乱切りにして耐熱容器に入れたら、ふんわりラップをして電子レンジで（600W）、5分加熱する。白滝は水けを切り、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わってくるまでいためる。

  
• 3

  ①のじゃがいも、水けをきった白滝、A おろししょうが小さじ1、しょうゆ大さじ4、砂糖、みりん各大さじ2、酒大さじ1、水150mlを加えてアルミホイルでフタをして、弱めの中火で10分ほど煮る。B 片栗粉小さじ2、水大さじ１は混ぜ合わせる。

  
• 4

  フタを取り、汁けが少なくなってきたら、弱火にしてB 片栗粉小さじ2、水大さじ１の水溶き片栗粉を全体に回し入れて混ぜる。器に盛り、小ねぎ（小口切り）をふる。

  

ポイント

・しらたきはアク抜き済みを使用しました。 （アク抜き済のものではない場合） 白滝の水けを切って、沸騰した湯に入れて3分ほど下茹でをすると、臭みがぬけて食べやすく仕上がります。 電子レンジの場合だと→600Wで3分30秒ほど加熱してから、流水で洗って使用も可能です。 ・ひき肉は鶏ひき肉でも代用が可能です。 ・作り置きにもおすすめです。冷蔵で３日ほど保存可能です。 ・水溶き片栗粉を加えたら、じゃがいもが崩れないようにさっと全体に混ぜるようにします。

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