切干大根の中華風胡麻酢和え

材料（2～3人分）

• 切干大根
  20g(乾燥重量)
• きゅうり
  1/2本
• 大豆(水煮)
  50g
• (A)醤油
  大さじ1/2
• (A)酢
  大さじ1/2
• (A)すりごま
  大さじ1
• (A)ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  【準備】 切干大根は水につけてもどす。 戻ったら、ぎゅっと絞って水気を取る。

• 2

  きゅうりは縦半分に切り、スプーンなどで中心の種をこそげ取る。 スライスして塩をまぶして5分ほど置き、しんなりしたらぎゅっと絞って水気を取る。

• 3

  ボウルに(A)を混ぜ合わせ、①の切干大根、②のきゅうり、大豆の水煮を加えて混ぜる。

ポイント

●切干大根やきゅうりの水気をしっかりと絞ることで、調味料の味がしみこみやすくなります。

作ってみた！

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