秋のおもてなしレシピ!柿の彩りサラダ

10

2020.10.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID400394

パパイズム

子育てパパの月額3万レストラン

柿を頂いたので、ポリポリさくさく!食感の楽しめる秋らしいサラダにしてみました♪
フルーツのサラダは華やかで、来客時にウケがいいです(*^^*)カロリーは低く栄養価は高いので、ダイエットメニューにもピッタリ!

サラダ トマト ドレッシング ヘルシー オイル 白ワインビネガー 簡単 きゅうり オリーブオイル おもてなし 彩り サラダ

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材料2人分
サニーレタス 3枚
グリーンリーフ 3枚
1個
ミニトマト 6個
きゅうり 1/3本
A
ひとつまみ
A
オリーブオイル 大さじ1
A
白ワインビネガー 大さじ1/2
A
はちみつ 小さじ1
三葉 1束
黒こしょう 少々
作り方
Point!
●柿は変色するので、作りおきはNG!食べきる量作りましょう。
●このレシピ、フルーツはほとんどイケます。トマトとキュウリだけでも十分おいしいのでお試しください♪
  1. ●サニーレタス、グリーンリーフは洗ってからちぎり、水を切って冷蔵庫で冷やしておく
    ●柿は皮を向いて一口サイズにカット
    ●ミニトマトは半分、大きければ1/4にカット
    ●きゅうりは一口サイズの乱切りで軽く塩を揉み込んでおく(分量外)
  2. ボールにA

    塩 ひとつまみ、オリーブオイル 大さじ1、白ワインビネガー 大さじ1/2、はちみつ 小さじ1

    を混ぜ合わせて
    柿、ミニトマト、きゅうりを入れて和える。塩は好みで調整。
  3. 器にサニーレタスとグリーンリーフを混ぜたものを盛付け、上からマリネした具材②を乗せ、ソースを全体にかける。
    仕上げに三葉で立体感を出して、黒こしょうをふる。
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