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    副菜

    秋のおもてなしレシピ!柿の彩りサラダ

    • 投稿日2020/10/22

    • 更新日2020/10/22

    • 調理時間10

    柿を頂いたので、ポリポリさくさく!食感の楽しめる秋らしいサラダにしてみました♪ フルーツのサラダは華やかで、来客時にウケがいいです(*^^*)カロリーは低く栄養価は高いので、ダイエットメニューにもピッタリ!

    材料2人分

    • サニーレタス
      3枚
    • グリーンリーフ
      3枚
    • 1個
    • ミニトマト
      6個
    • きゅうり
      1/3本
    • A
      ひとつまみ
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ1/2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • 三葉
      1束
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ●柿は変色するので、作りおきはNG!食べきる量作りましょう。 ●このレシピ、フルーツはほとんどイケます。トマトとキュウリだけでも十分おいしいのでお試しください♪

    • ●サニーレタス、グリーンリーフは洗ってからちぎり、水を切って冷蔵庫で冷やしておく ●柿は皮を向いて一口サイズにカット ●ミニトマトは半分、大きければ1/4にカット ●きゅうりは一口サイズの乱切りで軽く塩を揉み込んでおく(分量外)

    • 1

      ボールにA 塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1/2、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせて 柿、ミニトマト、きゅうりを入れて和える。塩は好みで調整。

    • 2

      器にサニーレタスとグリーンリーフを混ぜたものを盛付け、上からマリネした具材②を乗せ、ソースを全体にかける。 仕上げに三葉で立体感を出して、黒こしょうをふる。

    レシピID

    400394

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    プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品~/年

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