秋のおもてなしレシピ！柿の彩りサラダ

材料2人分

• サニーレタス
  3枚
• グリーンリーフ
  3枚
• 柿
  1個
• ミニトマト
  6個
• きゅうり
  1/3本
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• 三葉
  1束
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ●サニーレタス、グリーンリーフは洗ってからちぎり、水を切って冷蔵庫で冷やしておく ●柿は皮を向いて一口サイズにカット ●ミニトマトは半分、大きければ1/4にカット ●きゅうりは一口サイズの乱切りで軽く塩を揉み込んでおく(分量外)

• 1

  ボールにA 塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1/2、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせて 柿、ミニトマト、きゅうりを入れて和える。塩は好みで調整。

• 2

  器にサニーレタスとグリーンリーフを混ぜたものを盛付け、上からマリネした具材②を乗せ、ソースを全体にかける。 仕上げに三葉で立体感を出して、黒こしょうをふる。

ポイント

●柿は変色するので、作りおきはNG！食べきる量作りましょう。 ●このレシピ、フルーツはほとんどイケます。トマトとキュウリだけでも十分おいしいのでお試しください♪

作ってみた！

質問