えびときのこのケチャぽん炒め

材料2人分

• えび（中）
  12尾
• ぶなしめじ
  50g
• しいたけ
  3個
• たまねぎ
  1/4個
• しょうが
  5g
• A
  トマトケチャップ
  小さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  えびはよく洗って背ワタを取り除き、殻をむく。

• 2

  ぶなしめじは小房に分けて、しいたけは5㎜幅の薄切りにする。 たまねぎはくし形切りにして、しょうがはみじん切りにする。

• 3

  A トマトケチャップ小さじ2、ポン酢大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。

• 4

  フライパンにサラダ油と2のしょうがを加えて弱火にかける。 しょうがの香りが出てきたら、1のえびを加えて中火で炒める。

• 5

  えびの色が変わったら、2のたまねぎを加えて炒める。 たまねぎが透き通ってきたら、2のぶなしめじ、しいたけを加えて更に炒め合わせる。

• 6

  具材に火が通ったら、3のたれを加えて汁気がなくなるまで炒める。 塩・こしょうで味を調えれば出来上がり。

ポイント

えびをイカに変えても美味しいです。

作ってみた！

質問