りんごのヨーグルトケーキ
投稿日2018/10/24
更新日2018/10/24
調理時間55分
ホットケーキミックスを使って作るお手軽おやつ。ヨーグルトを加える事でしっとりと仕上がります。 りんごの酸味もいいアクセントに。
材料（15×15㎝のスクエア型1台分）
- 卵2個
- グラニュー糖50ｇ
- 無塩バター30ｇ
- プレーンヨーグルト100ｇ
- ホットケーキミックス150ｇ
- りんご(紅玉)1玉
- スライスアーモンド10ｇ
- 粉砂糖適量
- セルフィーユ（あれば）適量
作り方
ポイント
りんごは加熱調理に向いている紅玉がおすすめです。
- 準
無塩バターを耐熱皿に入れて、電子レンジ600Wで約30秒加熱して、溶かす。 スクエア型にバター(分量外)をぬっておく。 オーブンを180度に予熱する。
- 1
りんごは半分を皮つきのまま5㎜幅の薄切りにする。 残りの半分は皮をむいて1.5㎝角の角切りにする。
- 2
ボウルに卵を入れて、泡だて器で溶きほぐして、グラニュー糖を加えて混ぜる。溶かしたバター、プレーンヨーグルトを順に加えてその都度混ぜ合わせる。 ホットケーキミックスも加えて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなれば角切りにしたりんごを加えてゴムベラで混ぜる。
- 3
スクエア型に流し入れて、表面を平らにならす。 薄切りにしたりんごを少しずらして並べ、スライスアーモンドを散らす。 180度に温めたオーブンで約40分焼く。 竹串をさしてみてなにもついてこなければOK。
- 4
冷めたら型から外し粉砂糖ふり、セルフィーユを飾る。 切り分けていただく。
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質問
作ってみた!
- 673509
2023/03/08 20:09
12センチの丸型でも作ることは可能でしょうか？また、その場合、材料はどのぐらいにすればよろしいでしょうか？ お菓子作り初心者なので、教えていただけると嬉しいです。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞