レンジで簡単！蒸し鶏のエスニックソース

• 10分鶏肉の粗熱をとる時間を除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  塩
  2つまみ
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• トマト
  1個
• パクチー
  2株
• B
  ナンプラー
  大さじ1
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  赤唐辛子(輪切り)
  1/2本分

作り方

• 1

  鶏もも肉にフォークで数か所穴をあける。 耐熱皿にのせてA 塩2つまみ、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかける。電子レンジ600Ｗで4～5分加熱する。 火が通れば、ラップをしたまま粗熱をとる。

• 2

  トマトは5㎜幅の半月切りにして、パクチーは3㎝長さに切る。1の鶏肉をそぎ切りにする。

• 3

  B ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ2、赤唐辛子(輪切り)1/2本分を混ぜ合わせてソースを作る。

• 4

  皿にトマトを円になるように並べて、鶏肉をのせる。 パクチーをのせて、3をかける。

ポイント

＊鶏肉の加熱時間は大きさによってもかわるので、調整してください。 ＊ソースの唐辛子の分量はお好みで。ソースを作ってからしばらく置くと味がなじんで美味しくなります。 ＊鶏むね肉で作っても美味しいです。

作ってみた！

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