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レンジで簡単!蒸し鶏のエスニックソース

10

2020.07.05

分類主菜

調理時間: 10分(鶏肉の粗熱をとる時間を除く)

ID394334

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

しっとりとした蒸し鶏に、ナンプラーとレモン汁で作るエスニックソースをかけていただきます。蒸し鶏は電子レンジで作れるのでお手軽に作れます。

鶏肉のおかず 電子レンジ ごま油 ヘルシー 時短 簡単時短 鶏もも肉 鶏肉 簡単レシピ レモン ナンプラー おもてなし エスニック 唐辛子 電子レンジ 簡単 パクチー トマト レンジ

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
A
2つまみ
A
砂糖 小さじ1/2
A
大さじ1
トマト 1個
パクチー 2株
B
ナンプラー 大さじ1
B
レモン汁 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
ごま油 小さじ2
B
赤唐辛子(輪切り) 1/2本分
作り方
Point!
*鶏肉の加熱時間は大きさによってもかわるので、調整してください。 *ソースの唐辛子の分量はお好みで。ソースを作ってからしばらく置くと味がなじんで美味しくなります。 *鶏むね肉で作っても美味しいです。
  1. 鶏もも肉にフォークで数か所穴をあける。
    耐熱皿にのせてA

    塩 2つまみ、砂糖 小さじ1/2、酒 大さじ1

    をふり、ふんわりとラップをかける。電子レンジ600Wで4~5分加熱する。
    火が通れば、ラップをしたまま粗熱をとる。
  2. トマトは5㎜幅の半月切りにして、パクチーは3㎝長さに切る。1の鶏肉をそぎ切りにする。
  3. B

    ナンプラー 大さじ1、レモン汁 大さじ1、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ2、赤唐辛子(輪切り) 1/2本分

    を混ぜ合わせてソースを作る。
  4. 皿にトマトを円になるように並べて、鶏肉をのせる。
    パクチーをのせて、3をかける。
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