マッシュポテト入り煮込みハンバーグ

Ｃのマッシュポテトを作る。じゃが芋は洗って皮ごと電子レンジ５００ｗで４分～加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。フードプロセッサーに入れ、他の材料と共にまわして滑らかにする。バットに移し、冷凍庫で冷やす。 冷えたら油少々を手に塗り、４等分にして丸める。

Ａのハンバーグのタネを作る。玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に乗せ、サラダ油少々（分量外）をかけてラップをし、電子レンジ５００ｗで３分ほど加熱し、粗熱を取る。 パン粉は牛乳と合わせておく。

ボウルに合いびき肉と塩を入れ、２分ほどしっかりとこねる。玉ねぎ、パン粉、ナツメグ、卵、こしょうを入れて混ぜ、タネを４等分して丸め、空気ぬきをする。マッシュポテトを中に包む。

フライパンに油を熱し、ハンバーグを両面強火で焼く。一旦ハンバーグを取出し、出た油を半分ほど捨て、Ｂのトマトソースの材料を鍋にすべて入れ、沸騰させる。

ハンバーグを鍋に戻し入れ、フタをして中火で５分ほど煮込む。 お皿にご飯と共に盛り付ける。