チョコレートカップケーキ

• 50分

材料8人分（マフィンカップ8個分）

• A
  薄力粉
  ９０ｇ
• A
  ココアパウダー
  ２０ｇ
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  重曹
  小さじ１/３
• グラニュー糖
  １００ｇ
• 塩
  小さじ１/４
• B
  サラダ油
  ７５ｃｃ
• B
  ヨーグルト・全脂無糖
  ５０ｇ
• B
  牛乳
  ２５ｃｃ
• B
  卵
  1個
• C
  無塩バター
  ７５ｇ
• C
  スイートチョコ
  ４０ｇ
• C
  粉砂糖
  １００ｇ
• C
  牛乳
  ２０ｃｃ
• ケーキピック、
• 飾り用シュガーフレークなど

作り方

• 下準備
  [Ａ]の材料をすべてボウルにふるい入れる。[Ｂ]の材料は大きめの計量カップなどに入れ、混ぜておく。

  
• 1

  [Ｂ]の液体類を少しづつ[Ａ]のボウルに入れながら、ハンドミキサーの低速で混ぜる。すべて入ったら更に1~2分低速で混ぜ続けて滑らかにする。

  
• 2

  マフィン型にペーパーカップを敷き、お玉や製菓用のレードルで生地を8等分に入れる。型の7割くらいまでになります。 予熱を入れたオーブンで、（電気）170℃　20分程焼く。焼き上がりは、竹串を中央に刺し、生の生地が付いてこなければＯＫ．すぐに型から出して冷ます。

  
• 3

  チョコレートバタークリーム[材料Ｃ]を作る。チョコレートはボウルに入れ、湯せんで溶かし、人肌にさましておく。室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーで泡立てる。溶かしたスイートチョコ（温度が高いとバターが溶けるので、人肌に冷ましてから！）を入れて混ぜる。粉砂糖をふるい入れ、さらに混ぜる。牛乳も入れて混ぜ、滑らかなクリーム状になれば完成。冷えると固まるので、使う時まで室温に出しておく。

  
• 4

  焼きあがって冷ましたカップケーキの上にチョコレートバタークリームを塗る。細いスパテラナイフや食事用のナイフで、カップに塗りつける。右利きの方は、左手でカップケーキを持ち、カップケーキを回しながらクリームを塗るのがコツです。仕上げにケーキプレートやシュガーフレーク（100円ショップなどで購入可能）を乗せる。

  

ポイント

日持ちは冷蔵庫で3日ほど。チルド室ならもう少し持ちます。 持ち歩きは、冬であれば室温でＯＫです。食べる時は、少し室温に戻した方がクリームが柔らかくでおススメです☆

作ってみた！

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