チョコレートカップケーキ

[Ａ]の材料をすべてボウルにふるい入れる。[Ｂ]の材料は大きめの計量カップなどに入れ、混ぜておく。

[Ｂ]の液体類を少しづつ[Ａ]のボウルに入れながら、ハンドミキサーの低速で混ぜる。すべて入ったら更に1~2分低速で混ぜ続けて滑らかにする。

マフィン型にペーパーカップを敷き、お玉や製菓用のレードルで生地を8等分に入れる。型の7割くらいまでになります。 予熱を入れたオーブンで、（電気）170℃　20分程焼く。焼き上がりは、竹串を中央に刺し、生の生地が付いてこなければＯＫ．すぐに型から出して冷ます。

チョコレートバタークリーム[材料Ｃ]を作る。チョコレートはボウルに入れ、湯せんで溶かし、人肌にさましておく。室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーで泡立てる。溶かしたスイートチョコ（温度が高いとバターが溶けるので、人肌に冷ましてから！）を入れて混ぜる。粉砂糖をふるい入れ、さらに混ぜる。牛乳も入れて混ぜ、滑らかなクリーム状になれば完成。冷えると固まるので、使う時まで室温に出しておく。

焼きあがって冷ましたカップケーキの上にチョコレートバタークリームを塗る。細いスパテラナイフや食事用のナイフで、カップに塗りつける。右利きの方は、左手でカップケーキを持ち、カップケーキを回しながらクリームを塗るのがコツです。仕上げにケーキプレートやシュガーフレーク（100円ショップなどで購入可能）を乗せる。