【簡単作り置き】しっとり♡味浸み鶏ハム
投稿日2020/12/17
更新日2020/12/17
調理時間25分
調理作業は５分ほど！あとは炊飯器におまかせで作れる超簡単レシピです。酢が入っているのでお肉がしっとり、日持ちするのでお弁当にも大活躍。コロナ禍で休校中の時に家族全員分のお弁当作りにすごく役に立った作り置きおかずです！甘酸っぱいタレは中華風サラダに使えて、このタレがまた旨い☆
材料4人分
- 鶏むね肉２枚(１枚300ｇ程度)
- A酢100ｍｌ
- Aみりん50ｍｌ
- A醤油50ｍｌ
- A麺つゆ（２倍濃縮）50ｍｌ
- A水50ｍｌ
- Aきび砂糖大さじ２
- A米油大さじ１
- A生姜（スライス）５枚
- Aネギ（青い部分）10～15㎝
- 卵２個
作り方
ポイント
形を気にしなければネットに入れる必要はありません。スーパーのお肉売り場においてあるネットを使えば簡単できれいな形に仕上がるので見つけたらネットに入れて作ってみてくださいね。
- 準
卵は沸騰したお湯で6～7分茹でて半熟の茹で卵を作っておく。
- 1
鶏むね肉の皮と余分な脂を取り除く。形よく仕上げたい場合はネットに入れて形を整えておく。（お肉売り場においてあるネットでOK）
- 2
炊飯器に①の鶏むね肉とA 酢100ｍｌ、みりん50ｍｌ、醤油50ｍｌ、麺つゆ（２倍濃縮）50ｍｌ、水50ｍｌ、きび砂糖大さじ２、米油大さじ１、生姜（スライス）５枚、ネギ（青い部分）10～15㎝を入れ炊飯器の調理機能で２０分調理する。（調理機能がない場合は普通に炊いて２０分後にスイッチを止める）
- 3
ゆで卵と鶏ハムを煮汁ごと保存容器に入れ冷蔵庫で保存（３日ほど日持ちします）
- 4
漬け込んでおいた煮汁は中華サラダのタレや冷やし中華のタレなどに活用できます。
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質問
作ってみた!
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級