主食
暑い日にさっぱり食べられる！梅しらすうどん
投稿日2021/07/13
更新日2021/07/13
調理時間10分
暑い日に食欲がなくても梅干の爽やかな酸味が食欲をそそり、さっぱりと食べることができます。 夏はできるだけコンロを使いたくないので、トッピングは全て切って載せるだけの簡単なものにしました。
材料2人分
- うどん（乾麺）200g
- 大根5cmくらい
- オクラ3本
- 釜揚げしらすたっぷり
- 大葉6枚
- 梅干2個
- プチトマト6個
- 麺つゆ適量
作り方
ポイント
うどんは水洗いしたらしっかり水を切ってくださいね。 お好みでゴマなどを振っても美味しいです。
- 準
・大根をすりおろす。 ・オクラを刻んでおく。 ・大葉を刻んで水にさらしておく。 ・プチトマトを1/4に切る。
- 1
うどん（乾麺）を茹でて、ざるにあげ、水洗いする。
- 2
うどんを器に盛り、大根、オクラ、釜揚げしらす、大葉、梅干、プチトマトをのせ、麺つゆをかける。
レシピID
417100
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど