豚肉と昆布のこっくり煮

豚薄切り肉は3～4センチに切り、ゴボウは良く洗い包丁の背で皮を削ぐ。 3～4センチの長さに切る。

昆布は2～3センチに切り、水につけて戻す。 (1時間くらい戻して下さい)

フライパンに昆布を戻した水と、具材とA 酒大さじ2を入れて、落し蓋をして15分～煮込む。 豚肉の臭みを消します。

B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2を加えて汁が少し残る位まで煮る。

これくらい煮詰めたらOKです。