デパ地下超え！とろーりスパゲティサラダ。

• 10分パスタを冷ます時間は省く。

材料4人分

• スパゲティ
  80g
• 塩
  小さじ1/4
• アボカドオイル(サラダ油で可)
  大さじ1と1/2
• ハム
  3～4枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• きゅうり
  1/2本
• 塩(きゅうりの水抜き用)
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ5(75g)
• A
  牛乳
  大さじ2(28g)
• A
  コンデンスミルク
  大さじ1(18g)
• A
  玉ねぎのすりおろし
  大1/4個分(35g)
• A
  米酢
  小さじ1(5g)
• A
  塩
  少々
• 粗挽き黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりは千切りにし、ハムも千切り、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  きゅうりをビニール袋に入れて塩(きゅうりの水抜き用)を入れて揉み込む。

  
• 3

  スパゲティを茹でる。 表記の時間より1分程長めに茹でて下さい。

  
• 4

  茹であがったら水気を切ってボウルに入れる。 熱い内に塩とアボカドオイル(サラダ油で可)を入れて混ぜる。

  
• 5

  スパゲティが少し冷まったら、切っておいた玉ねぎとハム、水気を絞ったきゅうりを入れて混ぜる。

  
• 6

  A マヨネーズ大さじ5(75g)、牛乳大さじ2(28g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、玉ねぎのすりおろし大1/4個分(35g)、米酢小さじ1(5g)、塩少々を合わせる。 スケールをお持ちの方は、どんどん量るだけでいい様にグラム表記をしています。

  
• 7

  食べる直前に合わせておいたA マヨネーズ大さじ5(75g)、牛乳大さじ2(28g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、玉ねぎのすりおろし大1/4個分(35g)、米酢小さじ1(5g)、塩少々をスパゲティにかける。

  
• 8

  A マヨネーズ大さじ5(75g)、牛乳大さじ2(28g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、玉ねぎのすりおろし大1/4個分(35g)、米酢小さじ1(5g)、塩少々とスパゲティが絡む様に底からよく混ぜる。 お好みで粗挽き黒胡椒をかけてどうぞ。

  

ポイント

合わせておいた調味料は、必ずスパゲティが冷めてから混ぜて下さい。 玉ねぎが辛い場合は、④の工程のパスタが熱い内に一緒に混ぜて下さい。 合わせた調味料に入れる玉ねぎのすりおろしですが、甘い玉ねぎを使用する場合はコンデンスミルクの量を調整して下さい。 (今回は辛い玉ねぎを使用しています)

作ってみた！

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