主菜
牛しぐれ煮で・絶品コロッケ。
投稿日2018/09/08
更新日2018/09/08
調理時間10分
牛肉のしぐれ煮https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/328662 しぐれ煮のリメイクレシピです。 今回は6個成形で作りましたが、とてもボリューム満点です！ 小さく作ってお弁当のおかずにもぴったりですね。
材料3人分
- じゃがいも350～400g
- 牛肉のしぐれ煮約80g(大さじ3～4)
- 砂糖小さじ2
- 白胡椒少々
- 塩二つまみ
- 小麦粉大さじ1
- 卵1個
- パン粉大さじ8
- サラダ油揚げ焼き程度
作り方
ポイント
茹で上がったじゃがいものお湯を切るのは、フライパンの蓋等で押さえて切ると簡単ですね。
- 1
じゃがいもは皮を剥いて薄切りにする。
- 2
フライパンにたっぷりの水を入れて火を付け、沸騰させる。 沸騰したらじゃがいもを入れて竹串が刺さる程度まで茹でる。
- 3
じゃがいものお湯を切って火にかけ、じゃがいもの水分を飛ばす。
- 4
水分が飛んだらじゃがいもを潰して牛しぐれ煮と砂糖、白胡椒と塩を入れて→
- 5
→混ぜて手で触れる程度まで冷ましておく。
- 6
お好きな形に成形し、小麦粉・卵・パン粉を付ける。
- 7
サラダ油を熱し、コロッケを入れてきつね色になる位まで揚げる。
- 8
基本の和食・牛肉のしぐれ煮。 https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/328662
レシピID
351758
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。