ひら天(さつま揚げ)と蓮根の生姜風味混ぜご飯。

蓮根は皮を剥いてさいの目に切り、水に浸しておく。

にんじんはさいの目に切り、ひら天(さつま揚げ)も5ミリ角位に切る。 生姜は千切りにする。

鍋にサラダ油を入れて熱し、にんじんを入れて弱めの中火でじっくりと炒める。 (にんじんは硬いので先に少し火を通します。)

A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、白だし大さじ1、水大さじ3を入れて水気を切った蓮根、ひら天・生姜を入れて少し煮込む。

水分が大さじ2位残るまでまで煮詰めたら火を止める。

温かいご飯に混ぜてどうぞ。