主食
ひら天(さつま揚げ)と蓮根の生姜風味混ぜご飯。
投稿日2018/10/19
更新日2018/10/19
調理時間10分
シャキシャキ蓮根が美味しい混ぜご飯です。 お弁当にもぴったりです。 ※温かいご飯の量は、約二合半～三合位です。
材料3人分
- ひら天(さつま揚げ)4枚
- 蓮根150g
- にんじん1/3本(6～70g)
- 生姜25g
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A白だし大さじ1
- A水大さじ3
- 温かいご飯7～800g
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⑤の工程で少しだけ水分を残しています。 お好みで増減して下さい。
- 1
蓮根は皮を剥いてさいの目に切り、水に浸しておく。
- 2
にんじんはさいの目に切り、ひら天(さつま揚げ)も5ミリ角位に切る。 生姜は千切りにする。
- 3
鍋にサラダ油を入れて熱し、にんじんを入れて弱めの中火でじっくりと炒める。 (にんじんは硬いので先に少し火を通します。)
- 4
A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、白だし大さじ1、水大さじ3を入れて水気を切った蓮根、ひら天・生姜を入れて少し煮込む。
- 5
水分が大さじ2位残るまでまで煮詰めたら火を止める。
- 6
温かいご飯に混ぜてどうぞ。
レシピID
367530
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。