鶏と茄子の中華ダレ炒め

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚
• 茄子
  3本
• ごま油
  大さじ3
• A
  白ネギ
  1本
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• ごま・食べるラー油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉：ぶつ切り 茄子：乱切りにして水にさらす 白ネギ：みじん切り

  
• 1

  A 白ネギ1本、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を合わせておく

  
• 2

  ごま油をフライパンに熱し、水気を拭き取った茄子を焼き付ける

  
• 3

  鶏もも肉は皮目から焼く

  
• 4

  A 白ネギ1本、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて炒め合わせる

  
• 5

  器に盛り、ごま・食べるラー油をかける

ポイント

ごま油をたっぷり大さじ3使って、茄子にしっかり染み込ませることでとろとろじゅんわり、美味しい茄子になります。

作ってみた！

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