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    主菜

    鶏と茄子の中華ダレ炒め

    • 投稿日2021/12/01

    • 更新日2021/12/01

    • 調理時間15

    ジュワッと旨味が染みた茄子が主役♪ごはんにもお酒にもよく合います!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1/2枚
    • 茄子
      3本
    • ごま油
      大さじ3
    • A
      白ネギ
      1本
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • ごま・食べるラー油
      適量

    作り方

    ポイント

    ごま油をたっぷり大さじ3使って、茄子にしっかり染み込ませることでとろとろじゅんわり、美味しい茄子になります。

    • 鶏もも肉:ぶつ切り 茄子:乱切りにして水にさらす 白ネギ:みじん切り

      鶏と茄子の中華ダレ炒めの下準備
    • 1

      A 白ネギ1本、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を合わせておく

      鶏と茄子の中華ダレ炒めの工程1
    • 2

      ごま油をフライパンに熱し、水気を拭き取った茄子を焼き付ける

      鶏と茄子の中華ダレ炒めの工程2
    • 3

      鶏もも肉は皮目から焼く

      鶏と茄子の中華ダレ炒めの工程3
    • 4

      A 白ネギ1本、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて炒め合わせる

      鶏と茄子の中華ダレ炒めの工程4
    • 5

      器に盛り、ごま・食べるラー油をかける

    レシピID

    426716

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    あや
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    あや

    料理家

    • 食育インストラクター
    • 乳幼児食指導士

    ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ|4刷 📗あやの魔法の調味料レシピ2 どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 (宝島社) Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ:@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ:@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、2歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー

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