しらすとキャベツの和風シチュー【幼児食／大人も美味しい】
投稿日2022/02/21
更新日2022/02/21
調理時間30分
ルウを使わず、お鍋ひとつでできる子ども向けのホワイトシチューです🤍 具は、玉ねぎやブロッコリーなどおうちにあるもので作ってくださいね◎
材料（子ども3食＋大人2食分）
- にんじん1本
- たまねぎ1/2個
- じゃがいも1個
- キャベツ1/4個
- カリフラワー小房4〜5個分
- 減塩しらす25g
- ソーセージ5〜6本
- バター20g
- 小麦粉20g
- 牛乳200ml
- 鰹と昆布の合わせだし200〜300ml
- 塩麹小さじ2
- 冷凍グリーンピースお好み
作り方
ポイント
入れる出汁の量は、出来上がりのお好みに合わせて調整してください。 200mlだととろっと具沢山に、300mlだと少しだけさらっと感のある食感に仕上がります😋
- 準
にんじん：さいの目切り たまねぎ：粗みじん切り キャベツ：細かめのざく切り カリフラワー：下茹でして食べやすく割いておく ソーセージ：食べやすい厚みの輪切り
- 1
鰹と昆布の合わせだしをひいておく
- 2
厚手の鍋に無塩バターを溶かし、にんじんとたまねぎを炒める
- 3
玉ねぎがしんなりしたら一度火を止めて小麦粉を振るい入れ、全体にまぶす
- 4
弱火にかけて牛乳を入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせる
- 5
鰹と昆布の合わせだしを入れて馴染むように混ぜ合わせ、キャベツ・減塩しらす・塩麹を入れてよく混ぜてから蓋をして弱火で10分ほど煮込む
- 6
じゃがいもを入れて蓋はせずに弱火で5分煮込み、火が通ったら完成。 完成後に冷凍保存可能ですが、じゃがいもの食感が変わることが気になる方はじゃがいも入れなくても◎です♪
- 7
盛り付けてから解凍した冷凍グリーンピースを散らす
431858
質問
こんな「シチュー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「にんじん」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ