しらすとキャベツの和風シチュー【幼児食／大人も美味しい】

材料（子ども3食＋大人2食分）

• にんじん
  1本
• たまねぎ
  1/2個
• じゃがいも
  1個
• キャベツ
  1/4個
• カリフラワー
  小房4〜5個分
• 減塩しらす
  25g
• ソーセージ
  5〜6本
• バター
  20g
• 小麦粉
  20g
• 牛乳
  200ml
• 鰹と昆布の合わせだし
  200〜300ml
• 塩麹
  小さじ2
• 冷凍グリーンピース
  お好み

作り方

• 下準備
  にんじん：さいの目切り たまねぎ：粗みじん切り キャベツ：細かめのざく切り カリフラワー：下茹でして食べやすく割いておく ソーセージ：食べやすい厚みの輪切り

  
• 1

  鰹と昆布の合わせだしをひいておく

  
• 2

  厚手の鍋に無塩バターを溶かし、にんじんとたまねぎを炒める

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたら一度火を止めて小麦粉を振るい入れ、全体にまぶす

  
• 4

  弱火にかけて牛乳を入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせる

  
• 5

  鰹と昆布の合わせだしを入れて馴染むように混ぜ合わせ、キャベツ・減塩しらす・塩麹を入れてよく混ぜてから蓋をして弱火で10分ほど煮込む

  
• 6

  じゃがいもを入れて蓋はせずに弱火で5分煮込み、火が通ったら完成。 完成後に冷凍保存可能ですが、じゃがいもの食感が変わることが気になる方はじゃがいも入れなくても◎です♪

  
• 7

  盛り付けてから解凍した冷凍グリーンピースを散らす

ポイント

入れる出汁の量は、出来上がりのお好みに合わせて調整してください。 200mlだととろっと具沢山に、300mlだと少しだけさらっと感のある食感に仕上がります😋

作ってみた！

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