【あと一品に】キャベツときゅうりの昆布和え
投稿日2019/06/28
更新日2019/06/28
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
★芯も刻んで入れます。 芯とわからないように入れ込みます。芯こそが食物繊維やビタミンなど栄養素を豊富に含んでいるので 捨てるなんて勿体無いですね〜〜❣️ ★昆布と昆布茶が入って旨味アップです。
材料3人分
- キャベツ100g(葉 3〜4枚)
- きゅうり1本
- 塩小さじ1
- A青じそ5枚
- Aみょうが2個
- 細切り昆布5g(粘りの出ないタイプ)
- B酢大さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B昆布茶小さじ1/2
作り方
ポイント
★昆布は塩昆布や佃煮でも大丈夫です◎ その場合は昆布茶の量を少し控えてくださいね〜♡
- 準
青じそはせん切り みょうがは薄い輪切りにする。
- 1
キャベツは粗くせん切り、きゅうりは薄切りして、ボウルに入れ、塩小さじ1で軽く揉む。 水が出たら絞っておく。
- 2
A 青じそ5枚、みょうが2個細切り昆布を加えて、B 酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、昆布茶小さじ1/2で調味して冷蔵庫で30分休ませる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。