七夕さまの五色の短冊【五色の七夕そうめん】
投稿日2019/06/29
更新日2019/06/29
調理時間10分
★七夕そうめん 七夕にはそうめんを食べる 諸説ありますが七夕は夏の収穫期 麦を中心に稗・粟など 畑の作物の実りを感謝してお供えしたり、麦で作るそうめんの原型《索麺》から時代を経て素麺を食べるようになったとか。 五色の素麺短冊の色と一緒です。 ★端の切り落とした部分は油で揚げると美味しいですよ。
材料2人分
- そうめん250g(5色 50g×5)
- きゅうり1/3本
- 薄焼き卵2枚
- Aめんつゆ 〈2倍濃縮〉100ml
- A水300ml
作り方
ポイント
★そうめんはたっぷりの熱湯で泳がせるように、菜箸でかき混ぜながら茹でると 綺麗に茹でられます。 ★お皿に盛り付けてから、端を切ると流れるように盛り付けできます。
- 準
★そうめんは端を糸で固く縛ってほどけないようにしておく。 ★薄焼き卵を作る。 〈卵1個、塩ひとつまみ入れてフライパンで薄く焼く〉 ★A めんつゆ 〈2倍濃縮〉100ml、水300mlでめんつゆを作って冷やしておく。
- 1
きゅうりと薄焼き卵は星型で抜いておく。
- 2
たっぷりの熱湯で そうめん を茹でて、端を切って盛り付ける。
- 3
星型のきゅうり、薄焼き卵を散らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。