お鍋で出来る！簡単しっとりサラダチキン＊カラフルソース

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 砂糖
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2
• A
  水
  1カップ(200ml)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ネギの葉先・しょうが
  適量
• B
  赤・黄色パプリカ
  1/4個
• B
  きゅうり
  1/2本
• B
  きゅうりの漬物
  30g
• B
  くるみ
  30g
• C
  酢
  大さじ3
• C
  鶏の蒸し汁
  大さじ2
• C
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  大さじ2
• C
  砂糖
  小さじ2
• C
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ☆鶏むね肉はフォークで刺して肉の繊維を柔らかくして、砂糖、塩をすりこんでおく。 ☆B 赤・黄色パプリカ1/4個、きゅうり1/2本、きゅうりの漬物30g、くるみ30gは5mm角に切る。

  
• 1

  鍋にA 水1カップ、酒大さじ2、ネギの葉先・しょうが適量を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れて1分、裏に返して30秒火にかけ、そのまま蓋をして20分放置する。 ＊この時肉が液に浸かっているようにしてくださいね。

• 2

  鶏肉を薄切りして器に並べ、C 酢大さじ3、鶏の蒸し汁大さじ2、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ2、砂糖小さじ2、ごま油大さじ1の調味料を合わせてB 赤・黄色パプリカ1/4個、きゅうり1/2本、きゅうりの漬物30g、くるみ30gを入れたソースをかける。

  

ポイント

★鶏の皮が苦手な方は取り除いて一緒に入れて蒸してくださいね。味が出ます。

作ってみた！

質問