カリカリ厚揚げステーキ＊オニオンバターしょうゆソース

材料2人分

• 絹厚揚げ
  2枚(150g ×2)
• 新たまねぎ
  小1個(100g)
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  バター
  大さじ1(有塩バター)
• B
  バター
  大さじ1(有塩バター)
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 青じそ
  3枚(せん切り)
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ＊新たまねぎは横に薄い輪切りにする。 青じそはせん切りする。

  
• 1

  フライパンにA サラダ油大さじ1、バター大さじ1を中火に熱し、絹厚揚げを表になる方から入れて2〜3分焼き、裏返して1〜2分焼き、まな板の上に取り出しておく。

  
• 2

  B バター大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1をフライパンに入れてソースを作る。 ＊追加したバターは余熱で溶かす程度で大丈夫です。

• 3

  1枚を食べやすい大きさに切り、器に盛り、ソースをかけて新たまねぎを乗せて、青じそ、七味唐辛子を添える。

  

ポイント

★新たまねぎは水に晒さずに使います。この時期だけの新たまねぎはなるべく栄養逃さず使いたいですね♫ ★辛さが気になる方や普通のたまねぎは水に晒してお使いくださいね。

作ってみた！

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