【白菜たっぷりおかずスープ】とろとろ白菜とカニかま卵スープ

材料4人分

• 白菜
  1/6株(300g)
• カニかまぼこ
  100g
• もやし
  1/2袋(100g)
• 長ねぎ
  1本
• メンマ
  50g(味付けタイプ)
• 春雨
  30g(長ければ7〜8cm長さに切る。早茹でタイプです。)
• 卵
  2個
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  600〜700ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブの場合3cm)
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  塩・こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白炒りごま・ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  ＊白菜は芯と葉先に分けてザク切りにする。 ＊もやしは水に5分浸けてヒゲ根を取る。 ＊長ねぎは1cmの斜め切りにする。 葉先の緑色の部分は細い輪切りにする。 ＊卵は溶いておく。

  
• 1

  鍋にごま油を中温に熱し、白菜の芯の部分を炒め、長ねぎ、もやしの順にサッと炒め、A 水600〜700ml、鶏がらスープの素大さじ1、おろししょうが小さじ1を入れて蓋をして4〜5分煮る。

• 2

  鍋に春雨、カニかまぼこ、メンマを加えて、春雨が柔らかくなったらB しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、塩・こしょう各少々で調味する。

  
• 3

  片栗粉を同量の水で溶いてとろみをつけて、仕上げに溶き卵を流し入れ、長ねぎの葉先の緑色の部分も加えて、蓋をして火を通す。

• 4

  器に盛り、白炒りごま・ラー油をお好みで。

  
• 5

  【包まないワンタン！食べるワンタンおかずスープ】 🆔400976 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976

  
• 6

  【白菜とれんこん団子のおかずスープ】 🆔400491 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491

  

ポイント

★カニかまぼこを使いましたが、肉団子や冷凍餃子などを入れてもお手軽ボリュームスープになります。 ★きのこなど入れてボリュームアップしても。 ★【包まないワンタン！食べるワンタンおかずスープ】 🆔400976 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976 こちらも簡単具だくさんおかずスープです！！ ★【白菜とれんこん団子のおかずスープ】 🆔400491 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491

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