【白菜たっぷりおかずスープ】とろとろ白菜とカニかま卵スープ

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2020.12.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 402762

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【これ1品でお腹いっぱい】
【大満足なおかずスープ】

★白菜大量消費です。白菜を炒めてから煮ることで風味も増します。カニかまやメンマから良い出汁も出て美味しく野菜が食べられるおかずスープです。
★卵は水溶き片栗粉でとろみを付けてから最後に加えてふわふわに仕上げます。卵を入れたら触らないことがふわふわポイントです!余熱で蒸らします。

    材料4人分
    白菜 1/6株(300g)
    カニかまぼこ 100g
    もやし 1/2袋(100g)
    長ねぎ 1本
    メンマ 50g(味付けタイプ)
    春雨 30g(長ければ7〜8cm長さに切る。早茹でタイプです。)
    2個
    ごま油 大さじ1
    A
    600〜700ml
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1(チューブの場合3cm)
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    大さじ2
    B
    塩・こしょう 各少々
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    白炒りごま・ラー油 適量
    作り方
    Point!
    ★カニかまぼこを使いましたが、肉団子や冷凍餃子などを入れてもお手軽ボリュームスープになります。

    ★きのこなど入れてボリュームアップしても。

    ★【包まないワンタン!食べるワンタンおかずスープ】
    🆔400976
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976
    こちらも簡単具だくさんおかずスープです!!
    ★【白菜とれんこん団子のおかずスープ】
    🆔400491
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491
    1. *白菜は芯と葉先に分けてザク切りにする。
      *もやしは水に5分浸けてヒゲ根を取る。
      *長ねぎは1cmの斜め切りにする。
      葉先の緑色の部分は細い輪切りにする。
      *卵は溶いておく。
    2. 鍋にごま油を中温に熱し、白菜の芯の部分を炒め、長ねぎ、もやしの順にサッと炒め、A

      水 600〜700ml、鶏がらスープの素 大さじ1、おろししょうが 小さじ1

      を入れて蓋をして4〜5分煮る。
    3. 鍋に春雨、カニかまぼこ、メンマを加えて、春雨が柔らかくなったらB

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、塩・こしょう 各少々

      で調味する。
    4. 片栗粉を同量の水で溶いてとろみをつけて、仕上げに溶き卵を流し入れ、長ねぎの葉先の緑色の部分も加えて、蓋をして火を通す。
    5. 器に盛り、白炒りごま・ラー油をお好みで。
    6. 【包まないワンタン!食べるワンタンおかずスープ】
      🆔400976
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976
    7. 【白菜とれんこん団子のおかずスープ】
      🆔400491
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491
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    コメント・感想 Comment
    まる さん
    2020.12.11 18:48

    とてもおいしかったです! 簡単だけど見映えが良くて◎! リピします!

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.12.11 18:35:58

    364504さん♡数あるレシピの中から早速作ってくださりありがとうございました😊💕簡単なのに見映えがいいし、お腹いっぱいになり、温まって一石二鳥ですよね。メンマは、ザーサイでも高菜漬けでも、食感のアクセントになれば良い感じなので何でもOKです。きのこを入れても美味しいですよ。余ったらご飯を入れて雑炊にしたり、チーズ入れても美味しいですよ😊💖リピ決定ありがとうございます😭嬉しいです😊💕💖コメントくださり、ありがとうございました😊

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