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    主菜

    【揚げないレンチンなす】とろ〜りなすのうま塩ねぎまみれ

    • 投稿日2021/09/17

    • 更新日2021/09/17

    • 調理時間5

    ★【ねぎたっぷりのうま塩だれ】★【レンジで簡単!レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、とろとろのなすになります。 ★【レンジ茄子】 なすを最初から縦に切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。 ★加熱した後に冷水につけると色止めになり、鮮やかに仕上がります。 ★【レンチンなす】やみつき無限なすナムル 🆔396776 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396776

    材料2人分作りやすい分量

    • なす
      2個(200g)
    • ごま油
      小さじ2
    • 長ねぎ
      1/3本
    • にんにく
      1かけ
    • A
      ポン酢しょうゆ
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      ひとつまみ
    • A
      少々
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      ラー油
      小さじ1/2〜1(食べるラー油でも◎)
    • 青ねぎ
      適量(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。油を全体にコーティングすることで色良く仕上がります。 ★ラー油は辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。   ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★万能中華だれもオススメです。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329 ★【レンチンなすのだし浸し】 🆔393894 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393894

    • *長ねぎはみじん切り。 *にんにくはみじん切り。 *A ポン酢しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩少々、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1を合わせてタレを作る。

    • 1

      なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 *面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。 *竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。

      【揚げないレンチンなす】とろ〜りなすのうま塩ねぎまみれの工程1
    • 2

      なすをラップごと冷水に取り、冷やす。 *これで色止めになります。

      【揚げないレンチンなす】とろ〜りなすのうま塩ねぎまみれの工程2
    • 3

      ボウルにA ポン酢しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩少々、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1と長ねぎ、にんにくを入れて電子レンジ(600W)で50秒加熱する。

      【揚げないレンチンなす】とろ〜りなすのうま塩ねぎまみれの工程3
    • 4

      取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 長さが長い場合には半分に切る。

      【揚げないレンチンなす】とろ〜りなすのうま塩ねぎまみれの工程4
    • 5

      器になすを盛り、薬味たっぶりのA ポン酢しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩少々、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1のタレをかける。 仕上げに青ねぎを散らす。

      【揚げないレンチンなす】とろ〜りなすのうま塩ねぎまみれの工程5
    レシピID

    421891

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