【揚げないレンチンなす】とろ〜りなすのうま塩ねぎまみれ

＊長ねぎはみじん切り。 ＊にんにくはみじん切り。 ＊A ポン酢しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩少々、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1を合わせてタレを作る。

なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。 ＊竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。

なすをラップごと冷水に取り、冷やす。 ＊これで色止めになります。

ボウルにA ポン酢しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩少々、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1と長ねぎ、にんにくを入れて電子レンジ（600W）で50秒加熱する。

取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 長さが長い場合には半分に切る。

器になすを盛り、薬味たっぶりのA ポン酢しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩少々、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1のタレをかける。 仕上げに青ねぎを散らす。