【揚げないレンチンなす】とろ〜りなすのうま塩ねぎまみれ

• 5分

材料2人分（作りやすい分量）

• なす
  2個(200g)
• ごま油
  小さじ2
• 長ねぎ
  1/3本
• にんにく
  1かけ
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  塩
  少々
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1/2〜1(食べるラー油でも◎)
• 青ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎはみじん切り。 ＊にんにくはみじん切り。 ＊A ポン酢しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩少々、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1を合わせてタレを作る。

• 1

  なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。 ＊竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。

  
• 2

  なすをラップごと冷水に取り、冷やす。 ＊これで色止めになります。

  
• 3

  ボウルにA ポン酢しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩少々、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1と長ねぎ、にんにくを入れて電子レンジ（600W）で50秒加熱する。

  
• 4

  取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 長さが長い場合には半分に切る。

  
• 5

  器になすを盛り、薬味たっぶりのA ポン酢しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩少々、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2〜1のタレをかける。 仕上げに青ねぎを散らす。

  

ポイント

★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。油を全体にコーティングすることで色良く仕上がります。 ★ラー油は辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 　 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★万能中華だれもオススメです。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329 ★【レンチンなすのだし浸し】 🆔393894 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393894

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