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【簡単すぎるレンジなす】レンジで蒸しなす*ピリ辛肉味噌まみれ

主菜

【簡単すぎるレンジなす】レンジで蒸しなす*ピリ辛肉味噌まみれ
  • 投稿日2022/05/30

  • 調理時間10

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★【レンジで簡単!レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろの蒸しなすに早変わり!! ★【レンジ茄子】 なすを最初から切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。 ★なすは色が悪くなりますが肉味噌は作り置き保存が可能です。 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 ★【レンチンなす】やみつき無限なすナムル 🆔396776 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396776

材料3人分なす3個

  • 豚ひき肉
    100g
  • A
    味噌
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく・生姜
    各小さじ1
  • A
    豆板醤
    小さじ1/2〜1(食べるラー油でも◎)
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • なす
    3個(240g)
  • ごま油
    小さじ3
  • 長ねぎ
    1/3本
  • 青ねぎ
    2本(小口切り)

作り方

ポイント

★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★肉味噌の豆板醤はお好みで。辛いのが苦手であれば入れなくても大丈夫です。 ★万能中華だれもオススメです。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329 ★【レンチンなすのだし浸し】 🆔393894 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393894

  • *長ねぎはみじん切りにする。 *青ねぎは小口切り。

    工程写真
  • 1

    耐熱ボウルに豚ひき肉とA 味噌小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく・生姜各小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜1、ごま油小さじ1を合わせて軽くまぜて、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱、取り出して混ぜ、長ねぎを加えて、さらに1分加熱して肉味噌を作る。 (ラップは取らずに蒸らす)

    工程写真
  • 2

    なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 *面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。 *竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。

    工程写真
  • 3

    取り出したなすを氷水で冷やして、ヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 長さが長い場合には半分に切る。

    工程写真
  • 4

    器になすを盛り、肉味噌をかけて青ねぎを散らす。

    工程写真
レシピID

438160

「なす」の基礎

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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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