2021/11/10
15分
主菜★【洋風おさつきんぴら】【調味料はみりんとバター】芋嫌いの男子も喜ぶ、ベーコンも追加して、塩バター味にしました。★完全に柔らかくなる一歩手前で仕上げるのがポイント!★まず斜めに6〜7mm幅に輪切りしてから、棒状に切ると、皮が均一に付いていいですよ。見た目も良いし、食べやすいです。大学芋よりやや細い感じです。★10月13日は《さつまいもの日》栗〈九里〉より〈四里〉うまい十三里十三里はさつまいもの異名。江戸から十三里の川越がさつまいもの産地だったから。
2021/11/09
10分
副菜★【メインのおかずになる小松菜のナムル】厚揚げでボリュームアップのおかずです。★厚揚げのかわりにツナ缶、ちくわなどを使っても美味しいです。★主菜になるほうれん草のナムル【厚揚げとほうれん草のナムル】🆔388777https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388777【白菜と蒸し鶏のナムル】🆔401470https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470ボリュームアップおかずです。
2021/11/08
10分
副菜★【春雨別ゆで不要】【電子レンジでゆでます】電子レンジにかけるだけ!その間に具を刻んで、調味料を合わせれば時短になります。★【中華味の調味料保存版】酢・しょうゆ・砂糖・ごま油=3:2:1:1お好みでカラシを入れました。ラー油でもお好みで。
2021/11/07
15分
主菜★【ワンバンで作れる麻婆大根】ごはんもビールもススムおかずです。フライパンひとつでひき肉炒めから、仕上げのとろみ付けまで簡単です。時短のために大根はレンジしました。★大根は火の通りを早くするために小さめの乱切りにすると良いです。★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです!
2021/11/06
15分
主菜★【調味料2つだけ簡単】マヨネーズのコクとスイートチリの甘くピリ辛がマッチしてやみつきになる、ご飯がススムおかずです!★パサパサになりがちな鶏むね肉を砂糖の下味とすりこ木でたたくことで驚くほどしっとり仕上がります。★小麦粉をまぶして、旨味を逃さず、タレも絡みつきます。★冷めても柔らかいので作り置き、お弁当に最適です♪★【スイートチリソースがない場合】酢…大さじ3砂糖…大さじ2豆板醤…小さじ1塩…小さじ1/3おろしニンニク(またはみじん切り)…小さじ1これを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
2021/11/04
15分
主食🔶【香ばしいチーズの香りがたまらない中まで美味しい焼きおにぎり】中にも明太子の具を入れ、外はこんがりチーズで味付けしました。中も外も美味しい焼きおにぎりです。🔶【冷凍保存可能】一つずつラップで包み、チーズをつける前の段階で冷凍できます。
2021/11/04
15分
主菜★【電子レンジだけで完成!】豚ばら肉と大根の韓国風の煮物です。豚ばら肉の旨味が大根にしみて、ピリ辛味噌のコチュジャンの効いた韓国風の味でご飯もお酒も進みます。★【食物繊維たっぷり】4種の豆とコーンが入った「サラダに!まめ&コーン」を使ってボリュームアップ。★【大根の切り方】大根は小さめの乱切りにしました。乱切りは表面積が広くなるので味がしみ込みやすくなります。
2021/11/03
10分
副菜★【きゅうりポリポリ中華サラダ】きゅうりは蛇腹切りで味をしみ込みやすくしています。ポリポリ食感が美味しいです。★具はカニかまぼこときゅうり、わかめを入れましたが、ちくわ、ハムやツナ缶などでも美味しいです。★【作り置き可能】きゅうりがだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなります。冷蔵庫→1〜2日保存可能。冷凍はきゅうりの食感が悪くなるので、オススメしません。
2021/11/02
10分
主菜🔸【豚肉の定番生姜焼きのコツ】甘辛いタレが豚肉に絡んで、玉ねぎも加えて一緒に焼きました。玉ねぎも甘くてご飯がススムおかずです。🔸豚肉に小麦粉をまぶして焼くのがポイントです。表面カリっと、豚肉がふっくら柔らかくなり、うま味を閉じ込めます。🔸生姜は2段階で加えて、加熱した生姜と生のままの生姜の両方の効果で身体も温まります。🔸豚肉に下味をつけて、しっかり肉に味付けするのでボケません。
2021/11/01
15分
主菜🔸【ザクザクジューシークリスピーチキン】秘密の粉を混ぜて、カリッとザクザクな衣ができます。数種類の粉をブレンドしてお店の味に負けないチキンです。🔸【パサつかないむね肉の切り方】繊維を断ち切る切り方をすれば、パサつきがちな鶏むね肉もジューシーに🆔 388342https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342🔶鶏むね肉で作りましたが、鶏もも肉や手羽元などでも美味しいですよ。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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