レンチンやみつき春雨とエビのエスニック〜小さなエビがぷりぷり
投稿日2019/11/15
更新日2019/11/15
調理時間5分
★エビの下処理 小さなエビをプリプリに大きくする方法ご覧くださいね。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382434 ★エビはさっと電子レンジに♪ 下処理しているので縮みません！！
材料2人分
- むきエビ100g(10尾〜12尾)
- A塩小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ2
- 酒大さじ1
- 春雨40g
- 水100ml
- Bたまねぎ1/4個(みじん切り)
- Bレモン汁大さじ3
- Bトマトケチャップ大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bごま油大さじ1
- B醤油小さじ1
- B豆板醤小さじ1/2〜1
- 青ねぎ適量(斜め切り)
作り方
ポイント
★電子レンジの加熱時間は目安です。 春雨は茹でのびしにくい《緑豆春雨》を使いました。熱湯戻し1分のタイプです。
- 準
むきエビは冷凍の場合には冷蔵庫で解凍、またはボウルに水を張り、ポリ袋に入れて解凍する。 むきエビはプリプリになるよう下処理する。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382434
- 1
春雨は水と一緒に電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。 取り出して上下を返してさらに1分加熱する。
- 2
A 塩小さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ2で下処理したむきエビは耐熱容器に入れ、酒を振りかけて電子レンジ〈600W〉で蓋をして1分加熱する。
- 3
エビと水気を切った春雨をB たまねぎ1/4個、レモン汁大さじ3、トマトケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜1で合わせる。
- 4
器に盛り青ねぎを飾る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。