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ペッパー香るスモークサーモンのマリネ【作り置き・お弁当】

10

2019.11.19

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID382684

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★マリネは酢が効いていて保存が効くので作り置きにもぴったりです。

★ワインのお供にパーティーの前菜にと、これからの季節には活躍します。

★サーモンのローズマリネ
応用編
🆔328871
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382871

マリネ ワインビネガー 保存 スモークサーモン パプリカ 一口 ピンクペッパー きゅうり パセリ 弁当 前菜 オリーブオイル 玉ねぎ ワイン パーティー

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材料4人分
スモークサーモン 80g
きゅうり 1本(100g)
たまねぎ 1個(200g)
黄色パプリカ 1/2個(40g)
A
ワインビネガー 50ml
A
砂糖 小さじ2
A
小さじ1/2
A
オリーブ油 大さじ3
B
ピンクペッパー 適量
B
パセリ 少々
作り方
Point!
★〈酢〉はワインビネガーを使いましたが、ホワイトバルサミコ酢も美味しいです。普通のお酢でも大丈夫です。
その場合にはお砂糖をやや多めにしてくださいね。
  1. きゅうりは薄い輪切り、たまねぎは薄切り、黄色パプリカは横に薄切りする。
  2. A

    ワインビネガー 50ml、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/2、オリーブ油 大さじ3

    を合わせて、マリネ液を作り、
    スモークサーモンは大きい場合は一口大に切り、全ての材料を漬け込む。

    *漬け込み時間は1時間から食べられます。
    一晩つけると味が馴染みます。
  3. 器に盛り、B

    ピンクペッパー 適量、パセリ 少々

    をお好みで飾る。
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