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★マリネは酢が効いていて保存が効くので作り置きにもぴったりです。 ★ワインのお供にパーティーの前菜にと、これからの季節には活躍します。 ★サーモンのローズマリネ 応用編 🆔328871 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382871
★〈酢〉はワインビネガーを使いましたが、ホワイトバルサミコ酢も美味しいです。普通のお酢でも大丈夫です。 その場合にはお砂糖をやや多めにしてくださいね。
きゅうりは薄い輪切り、たまねぎは薄切り、黄色パプリカは横に薄切りする。
A ワインビネガー50ml、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ3を合わせて、マリネ液を作り、 スモークサーモンは大きい場合は一口大に切り、全ての材料を漬け込む。 *漬け込み時間は1時間から食べられます。 一晩つけると味が馴染みます。
器に盛り、B ピンクペッパー適量、パセリ少々をお好みで飾る。
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あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。