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ローズスモークサーモンマリネ【作り置き→お洒落盛り付け】

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2019.11.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID382871

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ クリスマスにも🎄お正月にも🎍
パーティシーンにぴったりです。

★いつもはサーモンのマリネは
切り落としを使いますが、この時はちょっとお高いスライスを。
漬け込むときゅうりの色は悪くなりますがたまねぎは馴染んで美味しくなります。

★作り置き出来るのでぜひ忙しい年末にもおすすめです。

★基本のサーモンマリネ
🆔382684

oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382684

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材料4人分
スモークサーモン 100g(スライスタイプ)
たまねぎ 1個(200g)
きゅうり 1本(100g)
黄色パプリカ 1/2個
A
ワインビネガー 50ml
A
砂糖 大さじ1
A
小さじ1/2
A
オリーブ油 大さじ3
パセリ・ピンクペッパー 適量
作り方
Point!
★ピンクペッパーはなくても大丈夫です。
  1. たまねぎは薄切り
    きゅうりは薄い輪切り
    黄色パプリカは縦半分に切り、横に薄切りする。
  2. A

    ワインビネガー 50ml、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/2、オリーブ油 大さじ3

    の材料を合わせて、マリネ液を作る。
  3. スモークサーモン、たまねぎ、きゅうり、全ての材料を漬け込む。

    *漬け込み時間は1時間から食べられます。
    一晩つけると味が馴染みます。
  4. スモークサーモンを1枚はクルクル巻いて2枚目で周りの花びらにして薔薇の花の形にして器に盛り、パセリ・ピンクペッパーをお好みで飾る。
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