2021/03/02
10分
主菜🔸【流れでないとろけるチーズ】チーズを入れて巻くレシピはチーズが溶けると、焼いているうちに流れ出てしまうことがないですか?さけるチーズで溶けるけれど流れでない豚肉巻きです。🔸【流れないポイント】肉でチーズを包み込むことで、溶けても流れません。🔸豚肉の中にチーズと大葉を巻いて、味付けはコク旨のタレで絡めて焼きました。🔸お弁当のおかずにぴったり!!作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。🔸チーズの他、じゃがいも、長いも、いんげん、アスパラなどの野菜でも美味しいですよ〜♬
2021/03/01
10分
主菜★【ふわふわ卵ポイント】卵に水とマヨネーズを加えて、ふわふわに仕上がります。半熟の一歩手前の状態で取り出して、最後に合わせます。★ニラ豚のスタミナにんにく炒めに卵が加わり、ガッツリの中にも優しい味です。★にんにくの効いたスタミナ炒めです。チューブでも可能です。チューブの場合には1cmくらいが目安です。
2021/02/28
10分
主菜★【簡単デリ風サラダ】お洒落なデパ地下やカフェなどにあるサラダですが、材料は普通のブロッコリー、ゆで卵、ハムですが、ゆで卵の切り方を変えるとお洒落になりますよ。★ゆで卵の作り方はこちらを参考にしてくださいね。🆔407740https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/407740★ブロッコリーを電子レンジで加熱して時短レシピです。小房に分けたブロッコリーの根元に包丁で切り込みを入れると早く加熱されます。
2021/02/27
10分
主菜★【失敗しない煮卵】【味付けの黄金比】水4対しょうゆ3対みりん2対砂糖1覚えやすい分量です。★【お水から?お湯から?】どちらも間違いではありません。お水からの場合、お鍋の大きさにより水の量が変わり、火力の違いから加熱時間も変わるので、水から12分とレシピに書いても必ず同じには仕上がりません。ご家庭でいつものお鍋、いつもの火力を守れば同じ固さに仕上がります。 ★【お湯から冷蔵庫から出したての卵】冷蔵庫から出した卵なら季節や室温による温度差に左右されません。★【必ず水に取る】茹で時間を守って、余熱で火が入らないように必ず水にとります。
2021/02/26
10分
副菜★【いつも同じ固さのゆでたまご】毎回、同じ固さのゆでたまごが出来上がります。卵はMサイズを基準にしています。★【お水から?お湯から?】どちらも間違いではありません。お水からの場合、お鍋の大きさにより水の量が変わり、火力の違いから加熱時間も変わるので、水から12分とレシピに書いても必ず同じには仕上がりません。ご家庭でいつものお鍋、いつもの火力を守れば同じ固さに仕上がります。★【お湯から冷蔵庫から出したての卵】冷蔵庫から出した卵なら季節や室温による温度差に左右されません。★【必ず水に取る】茹で時間を守って、余熱で火が入らないように必ず水にとります。
2021/02/25
10分
主菜★【手が汚れず食べやすい名古屋風チキンごままみれ】名古屋風チキンは美味しいですが、手が汚れてお弁当に入れても食べにくいと不評です。そこで、手が汚れず食べやすい、ささみでヘルシーに作りました。★【下味なし】【切って焼いて絡めるだけ】冷めても美味しく、ごまで汁漏れの心配なく、お弁当にも最適です。★鶏肉に片栗粉をまぶしておくことにより、お肉の旨味を逃さず、調味料がよく絡み、味がしみしみになりますょ〜♪★ささみの他、むね肉、鶏手羽先や手羽元でも美味しくできます^_^
2021/02/24
15分
主菜🔸【春の野菜はデトックス効果】春野菜の苦味成分イソチオシアネートにはデトックス効果があります。🔸豚肉のかさ増しに菜の花を巻いてコク旨のタレで絡めて焼きました。🔸甘辛い味付けの豚肉とほろ苦い菜の花が相性バッチリです。🔸豚肉はロース肉の場合には脂肪との間の筋を切っておくと食べやすいです。🔸お弁当のおかずにぴったり!!作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。冷凍も可能ですが、菜の花が筋っぽくなるのでおすすめしません。🔸じゃがいもやアスパラ、いんげん、長芋、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬🔸豚肉の他、牛肉でも美味しいです。
2021/02/23
10分
主菜🔸【材料1つ包丁不要】えのきだけを1袋、ハサミで根元を切り、小房に分けて、フライパンで揚げ焼きするだけ🔸少し空気に触れるように半分の油で揚げ焼きするとパリパリっになります。🔸〈めんつゆ〉で下味をつけると、香ばしくなります。
2021/02/22
15分
主菜★【材料3つ同量混ぜるだけ】混ぜるだけのチーズの風味も香ばしいチキンナゲットひき肉とお豆腐、えのきだけは同量でヘルシーです。★【ポリ袋に材料入れて混ぜるだけ】小麦粉のバットにポリ袋の口を切り、絞り出します。軽く形を整えてフライパンに入れたらOK★鶏むね肉で作るチーズ入り、チキンナゲット🆔379359https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379359★ひき肉で作ると滑らかに、むね肉を刻んで作ると、ひき肉で作るよりゴツゴツ感のあるところと滑らかなところと組み合わさり食べ応えのあるナゲットになります。
2021/02/21
10分
主菜★【ペンネアラビアータの切り干し版】イタリア料理の定番ペンネアラビアータをショートパスタの代わりに切り干し大根で作るペンネアラビアータです。おうちで作れる世界の料理を和風にアレンジしました。★【切り干し戻し不要】切り干し大根は汚れ落とし、ぬるま湯で揉み洗いして水気を絞るだけ!戻し不要です。トマトジュースの中で煮込みながら戻ります。歯応えも少し残るくらいが美味しいです。★甘い切り干しが苦手な男子に大人気食べるまで切り干しとは気づきません。★【作り置き可能】切り干し大根がだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなります。冷蔵庫→3〜4日保存可能。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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