手羽先と大根のコンソメ煮＊隠し味はお醤油＊

材料3人分

• 手羽先
  6本
• 大根
  200g
• A
  コンソメ
  大さじ1(顆粒)
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ2
• 塩・こしょう
  各　適量

作り方

• 下準備
  鍋にA コンソメ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ2と3カップのお湯を沸かし、手羽先を入れる。 再沸騰したらアクを取り落し蓋をして弱火で30分加熱する。

  
• 1

  大根は厚めに皮をむき3㎝の乱切りにする。 耐熱容器にすき間を開けてラップをかけ６分加熱する。

  
• 2

  大根を水で洗い1の鍋に加える。 汁けがなくなるまで落とし蓋をして煮込む。 塩・こしょうで味を整える。

ポイント

✽大根は別鍋で水から下ゆでしてももちろんOKです。 ✽手羽先の表面の水分はしっかりふき取ってから調理します。

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