食欲そそる‼︎ピリ辛エスニック風冷やし中華はじめました

材料1人分

• 中華麺
  1袋
• きゅうり
  1/2本
• 新たまねぎ
  1/4個
• もやし
  1/2袋(100g)
• 卵
  1個
• トマト（小）
  1個
• オクラ
  1本
• 豚バラ薄切り肉
  60g
• 塩
  適量
• A
  濃口醤油
  大さじ1と1/2
• A
  スイートチリソース
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  ナンプラー
  小さじ1(なくても可)
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  【具材を切っていく】 きゅうりは細切り、新たまねぎは繊維を断ち切るように薄切り、トマト（小）は約5mm厚さの半月切る。 オクラは塩をまぶしてうぶ毛をこすり取る。 水で洗い、ヘタとガクを切り除き、縦に4等分に切る。 ※食べやすいように切ってもらえたら問題ないです。

• 1

  【もやしと豚バラ肉（薄切り）を茹でていく】 鍋にお湯を沸かし、もやしを20秒ほどさっと茹でる。 もやしだけ取り出して、豚バラ薄切り肉を入れた後、 火を止めて予熱で茹でていく。赤い部分がなくなれば冷水にさらして冷やし、しっかりと水を切っておく。

  
• 2

  A 濃口醤油大さじ1と1/2、スイートチリソース大さじ2、酢大さじ2、ナンプラー小さじ1、おろし生姜小さじ1、水大さじ1を全て混ぜ合わせてタレを作る。

  
• 3

  【半熟卵をつくる】 耐熱容器に水を入れ、卵を割り入れたら、黄身に爪楊枝を指し、500Wの電子レンジで50秒加熱する。 固めがお好みの場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱してください。

  
• 4

  鍋でお湯を沸かして、中華麺を袋の表記通りで茹でていき、冷水で冷やして、しっかりと水分を切っておく。

  
• 5

  器に中華麺と具材をのせ、タレをかける。

ポイント

・麺から具材までしっかりと水分をきってください。タレが薄まってしまいます。 ・具材はこれ以外でも、スナップえんどうやゴーヤ、ビーマン、みょうがや大葉など 自分のお好みにしていただいても大丈夫です。 ・タレは多めに作っておいて冷蔵保存で1ヶ月くらい持ちます。野菜にかけるだけでも美味しいです。

作ってみた！

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