食欲そそる‼︎ピリ辛エスニック風冷やし中華はじめました

15

2021.07.21

分類主食

調理時間: 15分

ID 415440

旬食料理研究家 久保 たかひろ

ちょうどいい加減の旬食おうちごはん

冷やし中華は夏場でも食べやすいものですが、
より食欲をそそる味わいにしたいと思い、
ガツンとピリ辛で生姜やにんにく(スイートチリソースに入っています)をきかせた、
元気になれる冷やし中華を目指しました。
一度食べるとやみつきになる美味しさです!

    材料

    1人分
    中華麺 1袋
    きゅうり 1/2本
    新たまねぎ 1/4個
    もやし 1/2袋(100g)
    1個
    トマト(小) 1個
    オクラ 1本
    豚バラ薄切り肉 60g
    適量
    A
    濃口醤油 大さじ1と1/2
    A
    スイートチリソース 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    ナンプラー 小さじ1(なくても可)
    A
    おろし生姜 小さじ1
    A
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・麺から具材までしっかりと水分をきってください。タレが薄まってしまいます。
    ・具材はこれ以外でも、スナップえんどうやゴーヤ、ビーマン、みょうがや大葉など
    自分のお好みにしていただいても大丈夫です。
    ・タレは多めに作っておいて冷蔵保存で1ヶ月くらい持ちます。野菜にかけるだけでも美味しいです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 【具材を切っていく】
      きゅうりは細切り、新たまねぎは繊維を断ち切るように薄切り、トマト(小)は約5mm厚さの半月切る。
      オクラは塩をまぶしてうぶ毛をこすり取る。
      水で洗い、ヘタとガクを切り除き、縦に4等分に切る。
      ※食べやすいように切ってもらえたら問題ないです。
    2. 【もやしと豚バラ肉(薄切り)を茹でていく】
      鍋にお湯を沸かし、もやしを20秒ほどさっと茹でる。
      もやしだけ取り出して、豚バラ薄切り肉を入れた後、
      火を止めて予熱で茹でていく。赤い部分がなくなれば冷水にさらして冷やし、しっかりと水を切っておく。
    3. A

      濃口醤油 大さじ1と1/2、スイートチリソース 大さじ2、酢 大さじ2、ナンプラー 小さじ1、おろし生姜 小さじ1、水 大さじ1

      を全て混ぜ合わせてタレを作る。
    4. 【半熟卵をつくる】
      耐熱容器に水を入れ、卵を割り入れたら、黄身に爪楊枝を指し、500Wの電子レンジで50秒加熱する。
      固めがお好みの場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱してください。
    5. 鍋でお湯を沸かして、中華麺を袋の表記通りで茹でていき、冷水で冷やして、しっかりと水分を切っておく。
    6. 器に中華麺と具材をのせ、タレをかける。
    0 67

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「冷やし中華 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは